７月２５日（水）２０：１５分頃到着。外待ち７人に接続、後続次々と。２０：３０入店。

今日は【汁無し】が定番メニューになったという事で、お祝いに食べに来ました。
待つ事およそ５分でニンニクコール、ニンニク少な目でお願いしました。

【具】もやし、キャベツ、卵黄、豚さん２枚に、崩れかけた豚さんが少々。鰹節、フライドオニオン？かフライドガーリックのどちらか…（すみません）、ニンニク少な目。
豚さんは開店当初の物ではなく、バラロールタイプの醤油の塩分さほど濃くないもの。
野菜はおかわり自由なので、途中でいただきました。

【麺】自家製平打ち太麺。デフォの麺と同じかどうかは不明。茹で加減が柔らかめで天地返しで混ぜると、ビヨーンと伸びるくらい汁を良く吸収している状態。なので麺に汁の味がしっかり付いている。

【汁】豚骨醤油出し汁。脂加減は卵黄がついているので、まぜた時に汁がとても円やかになる。しかし、動物系のしっかりとした旨味は感じられるが、カネシが少々弱く感じた。次に食べる時はカラメが良いかな？でも、卓上に好みで入れられるカネシなんかあったら、好みの濃さに出来るのになぁ。あとは、鰹節が入っているので少々魚介風味のアクセントもあり。

【味】８８【麺がビヨーン】－１【カネシヨワシ】－２【定番メニューご祝儀】＋１【野菜のおかわり自由なので野菜をたくさん食べて身体に良い】＋３

【総評】粗削りなジャンク系ではなく、汁、麺、具は丁寧に作られ、旨味がしっかり出ている汁無しと言う感じです。まだまだ美味しくなっていくと思うのでこれからもとても楽しみです。

ご馳走様でした！