7/27夜訪問
新宿で仕事のあと時間があったので、
三代目 ◯助 MARUSUKEあたりも気になったが、
以前店前を通りかかってそのままにしてしまっていたので
こちらに来てみた。

丁度到着時に団体さんが退店し、そのほかのお客さんも
ごちそうさましていったので、最終的には私ひとり。

入店とともに食券を渡し、しばし待つうちに着丼。
うぉ、こってりというか粘度高そうなスープ。

まずスープから。
ガツンとくる煮干ではないが、ニボ感はしっかりある。
やはり濃厚なスープで、分かりやすくいえば天下一品のこってりラーメンを
さらにニボ感とトリ感を増したような感じでしょうか。分かりにくいですね。

いずれにしても最初、つけ麺のつけ汁そのままに麺を入れたんじゃない？
って言いたくなるくらいの濃厚さだった。
だけど全然いやでなく、美味しい。

麺は細めだがシッカリした麺で、鶏白湯＋ニボとよく合う。うまい。

チャーシューは大きめと小さめと。
トロトロというよりもプリプリなチャーシューですね。
また、意外とおいしかったのがホウレンソウ。
ふにゃでなく、しっかりと歯ごたえがあってシャキシャキ！って感じ。

全体的にクオリティ高いし、いわゆる素材のシナジー感が感じられた。
また食べたいです。

ごちそうさまでした。

P.S.
本日のお惣菜？のズッキーニも素材がしっかりしていて美味しかったです。