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「つけ麺700円」@麺処 hachiの写真2012年7月16日訪問。
昼はつけ麺メニューのみ提供になったということでつめ麺700円を注文。
皆さんのレビューのとおり、接客は良かったのですが、つけ麺はあまり好きで
はないことと、今日は暑かったのですが店内はもっと蒸し暑かったので印象が
悪く点数に影響しているかも知れません。最初に書いておきます。

麺は平打麺です。ちょっとつけ麺にするには腰がないと思います。
私のラーメン評価では麺とスープのウェイトが高く、チャーシューのウェイト
は低いのですが、あえて書くと締まったロース肉と、角煮の風味(八角)バラ
肉の二種類がありました。
スープはやさしい味わいなのですが、旨みの軸がどこになるの分かりませんで
した。結果として食べ終わったときに舌の上に肉の印象だけが残ってしまいま
した。

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