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「ラーメン」@二十七代目 哲麺 西大島店の写真本当に豚骨の店なのか疑心暗鬼に陥ったが、配膳されたラーメンは豚骨そのもの。しかも、臭み消しの薬味としてニンニクを多用しており、テンションは青天井だ。
バリ硬の麺は、プチプチした食感が堪らない。この癖になる歯応えに、常についてくる豚骨の旨み。麺自体の甘みに、スープを跳ね飛ばしながら啜り上げた時の香り。視界はどんぶりの中一点に集中し、あとは無心で食べ続ければいい。
替玉は硬麺、摺り胡麻を遠慮なく使い、また無心の時間へ舞い戻る。たれを足さなくても濃度は十分だ。
塩、味噌とバリエーションも豊富。下町に迎合する日も遠くはないんじゃないかと。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようございます。

えええ!! 新店ですよね?

ここって。。。トンファンの?

トンファン閉店したんですか!?

全然知りませんでした(汗)車でよく通るのに。。。(^^;

行ってみます!

Stag Beetle | 2012年8月3日 10:33

どもです!

新規登録初レポ乙です。
私も車&チャリで通りますが
存じませんでした。

いやぁ~いいっすね。江東区・大島(^^)

YMK | 2012年8月3日 10:34

どうもです~。

あ、ココ花火大会の後、前を通りました。ええ、スルーですがw
新店だったんですねw
「哲麺」って色んなトコロにあるみたいですが、まだあまり知名度はない感じがします(苦笑)
豚骨ラー屋さんとしては頑張ってもらいたいっす。
因みに、花火前に向かった「とうかんや」さんは早仕舞いでした(泣)

おうじろう | 2012年8月3日 13:51

豚骨?普通の豚骨じやなさそうな写真ですね

haibe61 | 2012年8月3日 14:31

こんばんは。

コチラ系列は初めて食べましたが、
けっこう旨いですね~
特にマー油がいい仕事をしていました。。。

ぽんたくん | 2012年8月3日 20:23

こんにちは。

おおっ、西大島に新店ですか!
ふむふむ、豚骨系、、、、
コレは後追いいたします。もちろん味噌で。

hima | 2012年8月4日 11:38

醤油、塩、味噌と、たれが三種類あるって時点で、普通の九州豚骨とは別のコンセプトかも知れないですね。たぶん、このスープだと味噌も合うと思うんで、試してみます。
正直言ってマー油はイマイチ存在感を感じなかったっす。それ以上に、最初からスープ仕込みで煮込まれてるニンニクが強烈でw

哲麺。27代目とか言ってるから「何だこれ」って思って調べてみたら、相当数がありますね。
そーいや神保町の界隈でも見たような?
近所にあったら重宝しそうな店だと思いますぜ。

そして、サヨウナラ東方公司。

Dr.KOTO | 2012年8月4日 18:37

どもです

去年ですが神田の店舗で私もいただきました。
¥500とリーズナブルな価格な割に美味しかったと記憶しております^^

はぐれメタボ | 2012年8月5日 23:36

ほんとに、色んな場所にありますよねこの店。

何処で食べても同じクオリティなのかが気になります。
セントラルキッチン方式だったら、結構利用価値高めに思えますね!

Dr.KOTO | 2012年8月6日 00:59

どうもです!

西大島で新店ですか~!

哲麺って、色々想像しそうッすw

飲みの〆にイキテ~ッす!!

junjun | 2012年8月6日 08:16

コストパフォーマンスの良い店なんで、飲酒後にシャキッと食べるにはいい店だと思いますぜ。

替玉さえ防げれば…w

Dr.KOTO | 2012年8月8日 23:32