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コメント
こんにちは!お久しぶりです!
豚骨と葱が美味しそうです! BMさせていただきます!
Hiroshi | 2014年7月26日 18:50こんにちは。
豚骨100%でない豚骨ラーメン、福岡では受け入れられるでしょうか?
。
glucose | 2014年7月26日 23:09こんにちは。
ハクサイの甘さと唐辛子の辛さとの対決。
ソレに高菜の乱入も面白そうですね。
ココはチャーシューがウマかった記憶ですが、
コレにはソレが入っていないのでしょうか。。
なるほど、挽肉なのですね。。
hima | 2014年7月27日 17:45いい色の豚骨ですね~。豚100%じゃなくても自分は大丈夫です(笑)
白ネギが合うのは素晴らしいですね。辛子高菜も鉄板ですな。
no | 2014年7月27日 18:51この店ブックマークするの、止めて下さい。そこらじゅうに支店がありますよww
豚骨100%でないラーメンは、福岡でも余裕で受け入れられますぜ。
博多ラーメンを名乗る老舗では、2割~3割を鶏がらにしてる店も多いです。意外かも知れませんが。
このメニュー自身がスープの魅力を自ら辛味で破壊しているので、好き勝手に何突っ込んでもOKと思いました。
福岡では、スープに辛子高菜(紅生姜も)入れる事なんて、ほぼあり得ないんですけどね。
辛子高菜に豚骨スープ惨敗の絵が、食べる前からリアルにイメージ出来ますので。
2軒ハシゴして、酔って訪問したので、シラフの時よりも美味しく感じた可能性がありますが…。
一緒に行った人も70点だし…w
あれ?あと二人居たような気が。どうした? w
Dr.KOTO | 2014年7月27日 19:01こんばんは。
え~と一人目ですが、イマイチ覚えてません。
作文しようとしたのですが、2行ほどで断念しました。
でも一口貰ったこのスープがメッチャ辛かったのは覚えています。
辛子高菜を大量投下した為でしたか~今度真似してみよ。。。
ぽんたくん | 2014年7月27日 20:30その集団の一人ですw
YMK | 2014年7月28日 09:24塩たべたけど 満点だったぜ!
Stag Beetle | 2014年7月28日 11:59コメントが雑な人たちが、好き勝手に通り過ぎて行く…w
Dr.KOTO | 2014年7月28日 22:04
Dr.KOTO
Santame









豚骨をコトコトと煮込んだであろうスープは、クリーミーな口当たりに仕上がっている。こんなに円やかだったかは記憶を辿りきれないが、豚100%ではないのは間違いなさそうだ。そこに、唐辛子の辛味が効いた挽肉と白葱がたっぷりと投じられる。見た目で胡麻だれをイメージしたが、良い意味で覆されてしまった。言わば、哲麺風辛か麺だ。
細麺は当然の硬麺で。東京の場合、福岡より若干柔らかめに揚がる(※主観です)場合が支配的だが、ここでもその定説が適用される。辛さに物足りなさを覚えたので、卓上の辛子高菜を大胆に投下。味が引き締まり、テンションが上がる瞬間の到来だ。