閉店した「東方公司」の跡地にオープンしたのが、最近よく目にする系列のお店。
まだ食べたことが無く、調べてみるとリーズナブルな豚骨系のお店のようです。

２日、１３：２０分到着。先客無し。
ゴチャゴチャと見づらい券売機から狙いの食券を買い、ニイサンに渡し、麺カタメコールをして暫し待機。
店内は壁などをリホームしているようですが、レイアウトは以前のお店と同じ印象でなかなか広々としています。
店員はニイサン２名で、接客態度はマズマズ。

待つこと４分ほどで配膳。
スープはかなり白濁しており、コレは塩なんじゃないかと思うほどの色合いです。
細かい節やマー油が浮いており、なかなか旨そう。
替玉ありきの盛りで、ボリューム感は無い。
具はチャーシュー、海苔、味玉、キクラゲ、青ネギ。

スープは臭みが無く、マイルドな飲み口です。
豚骨＋鶏ガラ＋魚介とのことですが、個々の主張は控え目で癖の無い豚骨スープといった印象です。
節系がホンノリと主張し、香ばしいマー油の香りが最後に香ります。
万人受けしそうなバランスでなかなか旨い。
温度、塩梅も丁度良い。
ただ醤油のコクは感じられず、コレは本当に醤油なのかしら？

麺は極細麺ストレート。
加水率の低いゴシャゴシャと適度な食感が楽しめ、旨い。
チャーシューはペラペラの薄いモノで、どこぞのカップめんに入っているようなタイプ。
コレは正直無くても良い。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
薄味ですがネットリとした黄身のコクが楽しめ、マズマズ。
キクラゲはコリコリと良く合う。

卓上グッズはマズマズ充実していますが、肝心のニンニクがありません。
他の支店では口頭で貰えるようですが、そのような案内は無く残念。
先ずは胡麻をゴリゴリと擂り入れると特有の風味が増し、美味しい。
次に高菜を試すと相性良く、いい感じです。
替玉をカタメで頼むとお皿に乗せられ配膳され、青ネギが少量掛けられています。
醤油ダレを回し入れ、紅ショウガを投下して食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

想像していたより美味しく頂けた。
チューニングでの変化も楽しめ、ＣＰも悪くなく、使い勝手の良さそうなお店でした。