12/29 12:05頃入店。先客5人、後客12人。

過去の採点レビューを削除しての投稿ですｗ
まぁ、一番最初の採点だった訳ですが…懐かしさもあり採点し直しです^^;
これまで投稿しているレビューは開店限定メニューがほとんどで現在のメニューとは異なっています。
開店当時とどう味が変わったかを確かめにいきました。
注文したのはここでのお気に入りメニューである、あってり鶏塩らーめん。
大体7分後に注文した品が来ました。
鶏油の香ばしい香りが食欲をそそりますね。
具は中サイズの鶏チャーシュー、海苔2枚、薄味のメンマ、刻みネギと意外とシンプル。
チャーシューに鶏肉を使っているのが特徴でしょう。
鶏肉の旨味が堪能できますよ。
メンマは味が薄めで食感を楽しむタイプかな。
海苔は小さめながら、パリっとしているのが好感触。
もう少し大きめだと嬉しいですね。
麺は加水率が高めの中くらいの太さの麺でツルツルとした食感が良いですね。
スープは表面を覆う鶏油が特長で、大体3mm位の油膜。
出汁は魚介系…昆布がやや強いので甘味があるのが特長ですね。
それでいて、出汁の旨味・甘味と塩気のバランスが以前より良いです。
以前は化調で誤魔化した感が強かったのですが、そういうネガな部分を押さえたコクのあるスープに変わっていますね。
鶏油の油膜のお陰で最後まで熱々スープを堪能できましたよ。
鶏油が多目なのにあっさりと飲み干せる感覚は出汁と塩気のバランスのお陰でしょうか。
スープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

醤油スープは開店当初と全然違うタイプに変わったようですので…そのうち食べなおしますｗ
ちなみに人気メニューは、ドッカン野菜盛り味噌ラーメン…日立市らしいお店です。

---過去の採点
■2006/10/31(得票1)76点
スープの風味と麺の組み合わせが良い。海苔、メンマ、ネギ、鶏チャーシューといった具が入る。
スープにはたっぷりの鶏油が入っているが塩のスープとの組み合わせはあっさり風で好感が持てる。