2012.7.29　12:40　先客２名、後客４名。濃厚な豚骨を求めてこちらへ〜♪自分が好きな、ひたちなか市のとんこつ家の姉妹店！？の高菜（今は、閉店）の出身のようで、期待が高まります♪ビジュアル的には同じ感じですが、丁寧さが感じられます！一方、「バリカタ」コールで頼みましたが、丁寧に盛りつけを行っておりますので、麺が伸びてしまわないかが気になります。丁寧さも必要だと思いますが、このような細麺の豚骨は、雑でも手際よく作ってもらいたいと思うのは、自分だけかな！？スープは濃厚な豚骨ですが、上品な感じ！修業先等と比べても、上品な味わいですね☆濃厚なド豚骨が好きな自分には、豚骨らしさが弱く感じられました。これでも、十分な豚骨スープですけどね（笑）具材は、バラチャーシュー、キクラゲ、万能ネギ、ネギ、海苔です。チャーシューは柔らかく、とろける様な感じで旨ぁ〜♪キクラゲ、海苔は普通に旨ぁ〜。2種類のネギは、切り方が大きめなので、ネギらしさを主張し過ぎのようでした。麺は、ストレートの細麺で「バリカタコール」他店よりかは、柔めですかね！丁寧な仕事ぶりで・・・。固めが好きな方が「ハリガネ」以上ですかね☆