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「醤油ラーメン」@一条流がんこ総本家分家四谷荒木町の写真怪しい取引でもしていそうなビル1階の死角に発見。がんこ=牛の骨というルールを知らなければ、気づかずに過ぎ去ってしまうだろう。

 麺は細麺で、かん水という雰囲気の鮮やかな黄色。シコシコタイプ。
 トッピングは意外にネギが、いっぱい。メンマは歯ごたえがあり、チャーシュー2枚はトロトロでジューシュー。外観は、教科書通りの中華そば。

 ただ、スープが好きではない。しょっぱい。富山ブラックとはいわないが、ほとんど塩ラーメンのテースト。夏場の塩分補給には良いが、ダシの味を感じない。
 がんこは、少しショッパイとは思っていたが、こんなに塩辛いものだったか。池袋にあった総本家や、いくつかのがんこ、神保町の智にも足を運んだことはあるが、予想外の辛さだった。
 正直、ちょっとつらい。

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