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【家系を巡る冒険】 in さいたま夏祭り2012中山道祭り丼の縁をグルリと取り囲む海苔の壁は、まごう事なき家系。家系といえば鶏油が付き物だが、この店では鶏油が入らないようだ。なるほど、興味深い。豚感タップリのスープとカエシのバランスが良く、鶏油無しでも十分にウマウマ。麺は平打ち形状の中太麺。やや柔らかめではあるが、スープとも良く絡んで相性もよろし。麺量もそれなりに多く、不満のないところ。具材はチャーシュー・九条ネギ・青菜・海苔。バラストレートのチャーシューは５枚。トロトロの柔らかさに加えて味染みも適度、臭味も無し。美味いではないか、このチャーシュー。その他の具材は特筆無しではあるが、全体的に家系として、よくまとまっている一杯。無難にまとまり過ぎていて、インパクトがないとも言えるが。お値段お高めなのが、ちょいと玉にキズ。卓上には自家製豆板醤とおろしニンニク。ショウガ常備ではないのが残念。『御馳走様でした』
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丼の縁をグルリと取り囲む海苔の壁は、まごう事なき家系。
家系といえば鶏油が付き物だが、この店では鶏油が入らないようだ。
なるほど、興味深い。
豚感タップリのスープとカエシのバランスが良く、鶏油無しでも十分にウマウマ。
麺は平打ち形状の中太麺。
やや柔らかめではあるが、スープとも良く絡んで相性もよろし。
麺量もそれなりに多く、不満のないところ。
具材はチャーシュー・九条ネギ・青菜・海苔。
バラストレートのチャーシューは５枚。
トロトロの柔らかさに加えて味染みも適度、臭味も無し。
美味いではないか、このチャーシュー。
その他の具材は特筆無しではあるが、全体的に家系として、よくまとまっている一杯。
無難にまとまり過ぎていて、インパクトがないとも言えるが。
お値段お高めなのが、ちょいと玉にキズ。
卓上には自家製豆板醤とおろしニンニク。
ショウガ常備ではないのが残念。
『御馳走様でした』