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16:15入店。2年ぶり。先客、後客ともになし。厨房には店主さん1人。店内はクーラーが効いており快適。ほとんど待たずに出来上がり。スープから飲むと煮干しの風味がよく効いた魚介系の醤油味。圓の様な強烈な煮干感ではなくじんわりと広がる印象ですが負けず劣らず美味しいです。麺はやや硬めの茹であがりでザクッと噛み切れる歯ごたえ。麺自体の味も感じられかなり気に入った。他の八王子系とはやや違う麺に感じました。具はチャーシュー6枚、メンマ、刻み玉ねぎ、辛ねぎ、オプションの味玉。バラ肉のチャーシューは味付けは薄目で肉自体の味がしっかり感じられるタイプ。辛ねぎにも細切れのチャーシューが入っている。味玉は黄身がほとんど固まっているが白身が柔らかいという珍しいタイプ。50円なのも嬉しい。スープまで完飲。2年ぶりでしたがやはりこの完成度は本当に素晴らしいです。スープ、麺、具がそれぞれ個性を主張しながらも丼の中で見事に一体にまとまっている。接客もとてもよかったです。
A.U
しゃとる
靴下のかたわれ
A.U
ニコニコ
つちのこ
先客、後客ともになし。
厨房には店主さん1人。店内はクーラーが効いており快適。
ほとんど待たずに出来上がり。
スープから飲むと煮干しの風味がよく効いた魚介系の醤油味。圓の様な強烈な煮干感ではなくじんわりと広がる印象ですが負けず劣らず美味しいです。
麺はやや硬めの茹であがりでザクッと噛み切れる歯ごたえ。麺自体の味も感じられかなり気に入った。他の八王子系とはやや違う麺に感じました。
具はチャーシュー6枚、メンマ、刻み玉ねぎ、辛ねぎ、オプションの味玉。
バラ肉のチャーシューは味付けは薄目で肉自体の味がしっかり感じられるタイプ。
辛ねぎにも細切れのチャーシューが入っている。
味玉は黄身がほとんど固まっているが白身が柔らかいという珍しいタイプ。50円なのも嬉しい。
スープまで完飲。
2年ぶりでしたがやはりこの完成度は本当に素晴らしいです。スープ、麺、具がそれぞれ個性を主張しながらも丼の中で見事に一体にまとまっている。
接客もとてもよかったです。