8/3（金）2/2杯目。
青島を出、ザクザク歩きこちらのお店へ。
こちら、長岡に行ったら行きたいっていつも思っていたお店。でもなんか暑さで行けなくて。
新潟一行列のできるお店らしい。それは凄い。
今日は早めに動いたし、行きまっせ。
11：30頃到着。待ち10人くらい。その後分単位でどんどん人がやって来て、あっという間に20人くらいの行列に。
早めに着いて良かった。結構早めに座れたし。
お店に入るとプーンと焼きアゴか焼きアジの匂いがする。

スープは最初甘い。でもしょっぱい、な感じのスープ。……ああーかなりしょっぱいな。
匂いは豚骨のようなんだが味からはよくわからない、少し白濁したスープ。
桜エビで作った油のようなものを表面にかけている。
粘度は若干あるかないか、な感じ。
そして気になるのは胡椒。結構入ってて喉がピリピリする。そんなにいらないのに。
焼きアゴはお店の匂いほどは効いてないって思った。（結構効いてるっていう思い込みがあって）
スープは中の上。

麺は中細麺でモチモチとシコシコの中間くらいかな。
なかなかうまい。量は160-170gくらい。

具はチャーシュー2枚、キクラゲ2個、水菜、桜エビ、（メンマ）。
チャーシューは小さめで厚く柔らかいタイプと薄い肉々しいものの2枚。どちらもうまい。
キクラゲの大きい塊は苦手だが、頑張って食べた。
具は結構高得点。

値段はかなり高い。
正直そんなに行列ができるほどではないかなって思った。
71.5点＋1点（2杯目加点）