12/29 13:40

東毛の古都であり秘境でもある桐生市｡
“ﾗｰﾒﾝ街道”桐生−伊勢崎線から桐生市街地に入りそのまま北上､徐々に山里の風景になっていく道をひたする走るとこのお店が現れます｡この道の先には梅田湖､それを渡って険しい林道を行くと佐野(旧田沼町)､昔､池田屋があったあたりの国道293号に出ます｡
そんな“秘境”のｴﾘｱにあるこのお店は､例のﾗｰﾒﾝ本にも載っているが､どちらかと言えば地元の顧客に愛されている食堂といった雰囲気です｡
ここには3年くらい前に行ってカツ丼を食べた記憶があるが､当時はあまりﾗｰﾒﾝを強調していなかったと思います｡けれど､今日行ってみたら､お店の周りには“帯ﾗｰﾒﾝ”の旗､入口には“ﾗｰﾒﾝ”とでっかく書いた暖簾､従業員はおそろいの赤いTｼｬﾂ･･･､当時とは気合が段違いです･･･｡

当然､狙いは名物“帯ﾗｰﾒﾝ”｡この帯ﾗｰﾒﾝ､当然麺の幅の広さに特徴があって､幅15〜20?くらいの平べったい麺を使用したﾗｰﾒﾝです｡
そう言えば､うちの近所にも幅広麺というﾗｰﾒﾝがあるお店があるし､ﾗｰﾒﾝ桐生でも同様な麺があるので､お切込みうどん(いわゆる“ﾎｳﾄｳ”)がよく食される桐生ならではの発想に基づいたものなのかも知れません｡
なので､うどん的なものを想像して食べましたが､厚みはおそらく1?以下の薄さで､どちらかと言えばﾜﾝﾀﾝに近い触感とﾌﾜｯとした軽さがﾕﾆｰｸです｡見た目から名づけて“一反木綿”というのはどうでしょう(笑｡

最初は普通の帯ﾗｰﾒﾝ･･･と思っていたのですが､豊富なﾒﾆｭｰを見ているうちに予定変更､上記をｵｰﾀﾞｰ｡
無論､私の頭のなかには白濁ｽｰﾌﾟのﾁｬﾝﾎﾟﾝがあったわけですが､出て来たのは薄めの醤油ﾗｰﾒﾝに八宝菜がかかったもの･･･｡まぁ､こんなのもありとは思いますが･･･｡
気を取り直して､餡の下のｽｰﾌﾟを一口･･･､薄口であっさりだけど､鶏､節､野菜などのﾀﾞｼ感のあるいいｽｰﾌﾟです｡これは塩か醤油にしておけば良かったかな？
“八宝菜”の具は多目のｲｶ､玉葱､ﾆﾝｼﾞﾝ､少量のｴﾋﾞ､豚肉､ｷｬﾍﾞﾂ､ﾊｸｻｲ､ﾋﾟｰﾏﾝ､ﾀｹﾉｺ､木耳｡これもあっさりした仕上りで､徐々にｽｰﾌﾟに溶け込んで味の変化が楽しめます｡

すり鉢に入って､熱い餡がかかって､ﾎﾞﾘｭｰﾑもけっこうあるこのﾗｰﾒﾝ､冬だというのに汗が出て来るくらいの一杯です｡
だだ､餡の重さで帯麺がﾌﾞﾂﾌﾞﾂ切れてしまうのが何とも残念｡返す返すも､普通に塩か醤油にしておけば70点台は確実だったかも･･･｡

それから､ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの唐揚にﾛｰｽがあるのがﾗｰﾒﾝ桐生と一緒です｡ﾎﾞﾘｭｰﾑがあるあっさりﾗｰﾒﾝというのも共通していますね･･･｡このあたり､何か関連があるのかな？ちょっと興味深いところです｡