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つづいて妻のにぼっちゃんを少し頂く。煮干100％のスープというサブタイトルでした。よくある煮干出汁を凝縮したスープをイメージしていたのでしたが…びっくりです。ここまで煮干の臭み、苦味の全くないクリアーなスープは。さっぱりしすぎて物足りなさを感じるものの麺を活かすスープという印象です。油感もほとんどなく「つゆ」をイメージさせる。肉を活かす油量。和風出汁っぽくもなく不思議なスープに感じました。具材は鶏、豚、メンマ、葱2種。肉の素材感は抜群。麺はちょっと合わなかったなぁ。つけ麺の冷え冷えを食べながらのつまみ食べだったんでやんわり系に感じました。そうめんって言ったら違うんですが小麦小麦していないのがある意味特徴。
たか&よしさんこんにちは！ コチラのニボ食べましたか。 100％ってスゴいですね。再訪出来たらニボります。
ターポンさんこんばんは。 期待と結果が違っていたんですが．. 100％ですからね
たか&よし
めんま
レインマン
モモンガ
95点
90点
82点
93点
83点
煮干100％のスープというサブタイトルでした。よくある煮干出汁を凝縮したスープをイメージしていたのでしたが…
びっくりです。ここまで煮干の臭み、苦味の全くないクリアーなスープは。
さっぱりしすぎて物足りなさを感じるものの麺を活かすスープという印象です。
油感もほとんどなく「つゆ」をイメージさせる。肉を活かす油量。
和風出汁っぽくもなく不思議なスープに感じました。
具材は鶏、豚、メンマ、葱2種。肉の素材感は抜群。
麺はちょっと合わなかったなぁ。つけ麺の冷え冷えを食べながらのつまみ食べだったんでやんわり系に感じました。そうめんって言ったら違うんですが小麦小麦していないのがある意味特徴。