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コメント
八丈島の名産ですね。明日葉そばを食べました。暑気払いしたいですね。鰻は高いので居酒屋当たりでw
ユー坊 | 2012年8月12日 19:13いいっすね暑気払いｗ
実現の方向で動きますよｗ
Dr.KOTO | 2012年8月13日 00:16まいど～
八丈島では明日葉うどん・くさや・アロエ寿司の記憶しかないな～
あと、光るキノコｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年8月13日 10:23どうもです!!
明日葉のおひたし、天ぷらは大好きですｗ
泉 | 2012年8月13日 22:50明日葉は天ぷらと和え物が超旨かったですね～！
結構大量に買って帰ってきたけど、3日くらいで全部使い切りました。瞬殺ですｗ
Dr.KOTO | 2012年8月14日 23:47こんにちは。
やっぱりオヤクソクの１品という感じですが、、
麺に練りこんでいるとは意外な展開でした。。
宿はこのあたりだったのでしょうか。
初めて八丈島を訪問した際に泊った温泉ホテルが比較的近くでしたが、
今やゴースト化しちゃっています。。
hima | 2012年8月16日 09:53明日葉ラーメンって言うから、当然お浸しみたいな奴を想像してたわけですよ。そしたら、出てきた奴がコレ。
土産物やさんに売られてた麺に酷似してたんで、恐らく地元の製麺所が作ってる奴を仕込んでるんだと思います。地産地消。
宿は八重根の近所で、ペンションみたいなトコでした。飯も旨いし放置してくれる感が素晴らしくて、また行くならココに泊まりたいっす。オススメ。
Dr.KOTO | 2012年8月16日 18:38
明日葉ならではの甘み、エグ味、苦味が縮れ中細麺を噛み締めるたびに滲み出る。麺は若干柔らかめに茹でられているので、食感の個性は強くないが、味が常識的な中華麺とは一線を画しているので、存在感は相当なもの。
スープは塩。岩海苔の影響もあって磯の香りが少し強めになっていて、普通の塩ラーメンとはたれが違う。湯面に背脂もないため、コクやこってり感はかなり控えめだ。鶏がらもそこまで強烈ではないので、麺を楽しむ事に比重を置いた加減なのかもしれない。八丈独特の味だけに、一度体験してみる事をオススメしたい一杯だ。