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「つけめん+味付たまご」@こうかいぼうの写真このね、適度に放置してくれる雰囲気も、味にいい影響を及ぼしてると思うんだ。ワイルドなスタンスではなく、丁寧に食べたくなるようなこの雰囲気。
しっかりと締められた中麺。プリっとした歯応えと、透明感のある甘み。その上には、複数の具がそっと添えられていて、これらと適量の麺をそっと箸で引き揚げてスープに浸す。目一杯浸けても少しだけ浸けても、思わず頬が緩んでしまう。豚や鶏から丹念に採られただしが、圧倒的な存在感で全体を抱擁してくれる事だろう。円やかな昆布と優しい煮干。尖った感覚は一切ない。胃腸に染み込む様な、カラダ全体で味わう感覚…ああ、うまいなコレ、ホントに美味しい。
舌先に後味が全く残らない代わりに、「美味しかった」という記憶が後味となります。最高です。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

初めまして、こんばんは^^ 旨みがつまったつけ汁、とっても美味しそうですね^^ 体全体にしみるお味、食べた後にどこかホッとするお味なのかなぁと思いました^^

RamenNoodleSoup | 2012年8月13日 00:54

どもです!

こうかいぼうの
つけ麺は一度しかたべた事ないんです、実は。

ラーメンが非常に捨てがたいんですが、
つけ麺も食べたくなりましたよ。

YMK | 2012年8月13日 07:40

どうもです!

こうかいぼうは、つけ麺未食だったようなw
食べたいですね~、近いだけに。。
確か、味噌汁の様に毎日食べれるが、モットーでしたっけ?

junjun | 2012年8月13日 10:17

どうもです~。

あ、トラディショナルフェアだw
ココの味わいの雰囲気なら、昔と今の好みの問題で印象が変わるってコトはないんだろうなぁと。
インパクトに頼ってないですからね。
3回行ってるんですけど、いずれも写真を撮る前。随分ご無沙汰しちゃったな(汗)
画像に残すために、私もトラフェアしよっかな♪

おうじろう | 2012年8月13日 14:08

こんばんは。

私も、先日「つけめん」を十数年ぶりに食べてきました。まだレビューは書いていませんが。
私はどうも好きになれませんでした。

立川麺志 | 2012年8月13日 23:30

こうかいぼうも当然そうなんですが、基本的に「美味しいよ」って言われる店では、つけ麺よりもラーメンがオススメです。つけ麺を開発するためにだしを考えるのではなく、まずはラーメンやさんだけに、ラーメンから作り始める店が多いと思うからですね。

つけ麺食べたのは理由があるからではなく、何となく気が向いたからですね。食べたかったから、と言うよりも、見てみたくなったから…って言った方が妥当かもw
こうかいぼうは20回以上訪問してますけど、ほぼ毎回ラーメンばっかだったので、ある意味新鮮に感じました。たまには、いいものですよ!

Dr.KOTO | 2012年8月14日 23:36

こんにちは。

おっとコチラもご無沙汰しています(汗)
でもコチラは時間をずらすと並ばずに食べられるので、行列嫌いでも安心です。
ラーメン、つけ麺共に優しい味わいながら、沁みますよね~

ぽんたくん | 2012年8月15日 10:38

なんか、狙って行く店じゃないんですよね、ココ。
気張って行く印象が湧かない行列店には、他に吉左右なんかがありますけど、地元に馴染んでる感じがして好感が持てます。

次は、ラーメン食べたいっす。

Dr.KOTO | 2012年8月16日 18:33