12/30 15:00

用事諸々でお昼にしようと思ったらこんな時間･･･｡例によって､開いてるお店を探して彷徨い出しましたが､今日はけっこうすんなり見つけたこちらで遅めのﾗﾝﾁ｡

今年8月に開店したお店､開店2週間後くらいに訪問したときはあまりﾋﾟﾝと来るもののない､ごくごく普通の醤油ﾗｰﾒﾝという印象しかありませんでしたが､今日の一杯は違いました｡
記憶に残るそのときのｽｰﾌﾟは澄んで透明感がありましたが､今日のは若干濁りがあります｡そのｽｰﾌﾟを一口含むと､以前と同じ鶏､豚､節のﾊﾞﾗﾝｽした味なのは変りないのですが､何と言うか､素材各々の味に主張して来るものがあるんです｡おそらく､素材を変えたのではなく､ｽｰﾌﾟを抽出する工程を改良した結果なのでは？
多目に浮いた油のｺｸもこのｽｰﾌﾟに良く合っています｡

麺は玉子麺でしょうか？黄色くて縮れ少々の中細麺で､凡庸と言えば凡庸ですが､上記のｽｰﾌﾟとの相性は悪くないです｡

具はﾁｬｰｼｭｰ1枚､中心半熟の茹で玉子1/2､葱､ﾅﾙﾄ､ﾗｰ油で和えたﾒﾝﾏ､小松菜｡ﾁｬｰｼｭｰは脂身が多目の割には硬くて､ﾒﾝﾏはこのﾗｰﾒﾝにはﾗｰ油和えは要らないかな･･･と思いましたが､他はまずまず｡

少々不満点はあるものの､ｵｰｿﾄﾞｯｸｽな醤油ﾗｰﾒﾝとして基本的な部分がしっかり出来上がったこのﾗｰﾒﾝなら安心して食べられる味かと思います｡