8月12日(日)19：45分到着。初訪問。外待ち18人、20：24分入店後券売機で食券を購入後店員さんに渡し、着席出来ずに再び店内で待ち人となる (笑 店内の待ち人8人。20：32分やーーーーーっと着席。！(◎_◎;)

この店に来たのは、はRDBでTOPの店という事で、ここで何かを食べなきゃ帰れないという事で決めました。何を食べようか食券を買うまで散々迷ったが、元々はまかないメニューだったという【キミスタ】（君こそスターの意味だってｗ）という油そばを注文する事にしました。
店内はやたらと活気があり、店主さんの趣味かサザンオールスターズのBGMばかり流れていました。
サザンのポスターが貼ってあったり、よっぽどお好きなんでしょうね。
でもここはオペレーションが良く、着席後5分程で着丼しました。

【タレ】まず箸でかき分けて丼の底の方に溜まっているタレを見ると、カエシと油が2層に分離したタレが見えました。豚骨ベースの油にカエシを合わせたタイプ。ネットリしていて塩分若干高め。
良く混ぜると、鰹の粉と合わさり豚骨魚介風味に変身。卵黄も混ざり円やかさが追加され、しかも一味唐辛子も少々入っているのでちょっとピリッとしたアクセント。

【麺】中太ストレート麺。茹で上げ水〆していない麺は湯気で水分が飛んでいる分、油とタレによく絡み艶を帯びてきます、天地返しで良くまぜまぜするとタレと良く絡み、一口食べてみると歯応えモッチリで、カエシの味が口の中に広がり、動物系の旨味が感じられ仄かに鰹節の風味も感じられます。

【具】大量のネギ、水菜、刻み海苔、粉末状に近い鰹節、一味唐辛子、卵黄、小さいブロック状のチャーシュー、トッピングのニンニク。
チャーシューは、小さいブロック状で周りが油でカリッと揚げたか、炒められた物で味つけ濃くなく、ちようど良い塩梅。この歯応えが柔らか目の麺と対照的でなかなか面白いアイディアだし美味。

【基本】80【カリッとした豚】+3【ネギ多め】+1

【総評】豚骨ベースの鰹節風味油そば。油のネットリ感もちょうど良く、モチモチした麺と良く絡んで美味しい。とここまでは良くある油そば。しかし、ここのは最近流行の低温調理の豚ではなく、カリカリのブロック状のチャーシューを使っているところがジャンクな感じがして良かった。
ここのお店はいろんなアイディア物を出してきそうな感じがするので、ぜひまた食べに来たいです。

ご馳走様でした！