今日もラーメン行脚。
１２／２２訪問。２回戦。

ラーメンを食べ終える前につけ麺が到着すると思っていたが
５分ほど経って出てきた。つけダレが冷めぬ最高の状態で提供
することを考えてくれたのだろうか。気づけば閉店間際で外に
待つお客もおらず、お店側としても作業に余裕があったのだろう。
こういったお店側の配慮は有り難い限りだ。

ラーメンに用いた割り箸を再度握り、早速食べ始めた。
麺は先ほどの麺と同じ。水で締めても食感はほとんど変わらない。
やはりこれは加水率の高さに依存するものであろう。ラーメンの
レビューにも書いた通り、食感は好みの範疇を外れているが、
幾分つけ麺で食べた方が美味しいと感じた。

つけダレはどうだろうか。
まずつけダレの香りと表面に浮いた黒い粒が気になった。
その粒を含めて軽く飲んでみると、どうやら柚胡椒のようである。
天然の酸味が強過ぎず舌を刺激し、鼻をくすぐる柚の香り、
実に憎い演出である。和風という名が相応しいつけ麺だと感じた。

具は先ほどのラーメンと比べ、味玉が無いだけで同じ構成と
なっていた。敢えて書くまでもないがチャーシューは旨かった！

最後にスープ割りをお願いし、スープの味を再確認。
当然ながらラーメンに続き、つけ麺のスープも飲み干してしまった。
ダブルオーダーや連食の場合、２杯目に食べるものは飽きが来ると
感じるが、ここ吉左右だけは別格である。つけ麺は後に出されたが
１杯目のラーメンを超える旨さに大満足した。

ついでに記しておくが、噂通り接客は丁寧で好感が持てる。
帰り際に心の中で「ダブルオーダーとはちとやり過ぎたかな」と
思い、「すみません、お忙しいところ無理な注文をしてしまい
まして…云々」と伝えると、ニッコリとした笑顔で
「いえいえ、云々」と、逆に心温まる言葉を頂いた。

接客も味もトップクラスと感じる素晴らしいお店であった。