チル
じぞう
ラーメントミー
コメント
どもです
特盛ですか、スゴイですねw
コレ、美味いですよね。
ちょっと残念なのはチャーシュー位で。
＞まともな二郎系つけ麺を作るのは決して簡単ではないのでしょう
↑同意します。
そして面白いのがコチラは本来家系のお店だという点ですね。
☠秋☠ | 2012年8月19日 08:19こんにちわ～！
特盛450gいきましたかぁ！！
凄いですね～ｗ
↑秋サンも仰ってますがコレでチャーシューがもう少しあればね～ｗ
でも美味しいですよね～♪
バスの運転手 | 2012年8月19日 11:52＞秋さん
コメントありがとうございますー
大盛りで終わらずに特盛りを用意してくれる御店に対する敬意の現れとでも言いましょうか。
コストを払う気はあるのに大盛りで我慢するしかない店舗も多いので、伝家さんには感謝です。
二郎系はとかく舐められがちで、奥深さを分かっていないインスパイア店が多くなり、
ハズレを引くジロリアンが後を絶たないわけですが
伝家さんのラーメン愛は家系だけに限らず、どんなメニューにも一定以上感じられますね。
秋さんのレビューが増えるのも納得です。いつも参考にさせていただいております。
＞バスの運転手さん
コメントどうもです。長距離運転おつかれさまですｗ
運転手さんも秋さんと肩を並べる伝家ヘビーカスタマーですね！
私は帰宅のバスで途中下車してこちらに寄ります。
安定した味に加えて、限定メニューでも誠意を感じさせてくれる良いお店ですよね。
今の時期に(運転手さんの)ご子息を連れていったら、一体どのメニューを頼むでしょうね？ 興味あります。
チル | 2012年8月19日 20:04
大盛り360gでいいかなーと思っていたのですが、特盛り450gの表記を見たら突撃したくなりました。
つけ麺の食券を買い、ガッツリつけ麺変更券(￥10)を追加することでガッツリつけ麺を注文できます。
特盛りの値段は(￥950)プラス￥10です。ちょっと高いけど直系二郎のつけ麺も似たような価格ですよね。
つけ汁の写真。
http://www44.atpages.jp/ezcv/ramen/20120818denya1.jpg
丼はそれほど大きくないですが麺はなかなかの迫力。野菜はほとんどもやし。豚は１枚。炙ってあるのかな。
つけ汁には揚げ玉大の背脂片と、ネギの輪切り。なかなか重たそうな見た目です。
つけ汁は伝家さんならではの濃厚さが健在で、二郎系としては十分な豚テイスト。
塩分もそこそこ高く、それに加えてほのかな甘味がまとまりを良くしてます。
麺とのバランスも良く、かなり完成度が高いと思います。
つけ汁の量は結構余裕があり、麺をしっかり沈めても大丈夫です。
スープ割りをお願いしたら、割りに使われたのは豚骨系スープではなく魚介出汁でした。やや拍子抜け。
元々、二郎系とつけ麺の相性は良いと思っているのですが
インスパイア系店舗で完成度が低いものを何度か食べているので、
まともな二郎系つけ麺を作るのは決して簡単ではないのでしょう。
伝家さんのセンスの良さに嬉しくなりました。
炭水化物に溺れたくなったらまた食べに来ます。ごちそうさまでした！