ペンギン軍曹
SOBAHOUSE金色不如帰の他のレビュー
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90点
93点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
コメント
どうもです！
そして500店舗採点おつです！
記念としてふさわしいものだったようですな！
これは私も気になります。
ただ、場所が難点ですが（汗）
じゃい(停滞中) | 2012年8月27日 20:34こんばんは^^ 500レビューなんですね^^ すごいです^^ そして500レビュー目に不如帰さん^^ 最高ですね(⌒▽⌒) 明日にでも頂きに行きたくなりました^^ 住み込みしたいくらいに大好きです^^
RamenNoodleSoup | 2012年8月27日 22:06毎度～
清湯系では塩のが好みやけど、こちらは醤油が抜群に旨いね～
このスープは、麺が邪魔に感じてまうほどやもんなｗ
アカンな～同好会 | 2012年8月27日 23:09どもー。
500店舗おめ～！
そうか，醤油が美味いのか。
塩を食べてしまったんで，再訪は醤油で！
Ra.Ibasen | 2012年8月28日 00:47どうも～
５００店舗おめ～！
ここは初めて食べた時、衝撃を食らいましたねぇ。
それこそ伊藤並みに麺とスープだけでも良いぐらい。
あとは何としてでも裏に行きたいんですが、木曜昼だけというのが、何ともハードルが高すぎて…。
corey（活動終了） | 2012年8月28日 10:49こんちくわ～。
祝！ 500店舗採点！
こちらは、これが最高です。 裏よりもｗ
とにかく、納得の1杯で何よりです＾＾
富士山 | 2012年8月28日 11:18祝！５００店舗おめでとうございます
これからもお体と交通安全にお気をつけて食べ続けてくださいね＾＾
スープはハマグリですかー まさに魚貝ですね
こりゃ行かねばですなぁ♪
はぐれメタボ | 2012年8月28日 17:50さんどうも～
ようやく500ですｗぜひぜひ行っちゃってくださいな～！近所の人がうらやましいですよね～ｗ
ペンギン軍曹 | 2012年8月29日 20:10corey（活動終了）さんどうも～
僕も同じく凄まじい衝撃を受けましたね～
これだけ飲み応えのあるラーメンっていうのは中々体験できないでしょうね。
木曜昼…うーん食べるチャンスがあるのかどうかｗ
ペンギン軍曹 | 2012年8月29日 20:48さんどうも～
アドバイスありがとうございます！特に事故は気を付けます^^;
「魚介」というより、まさに「魚貝」という表現がピタリとはまりましたね。
こちらは是非オススメですよ～！
ペンギン軍曹 | 2012年8月29日 20:53５００採点、おめでとうございます。
記念すべき一杯がとても美味しくて良かったですね。
ハマグリスープ、是非試してみたいです。
今後もレビュー楽しみにしております。
ももも | 2012年8月29日 22:02
幡ヶ谷駅北口から商店街を抜け、携帯で場所を確認しながら到着。
店舗は路地裏にひっそりと立っているんですね。一見さんはまず気づかない場所でしょう。
11時43分の到着で外待ちが11名。
思ってたより回転は遅く、一時間近く待ってようやく入店できました。
店内は暗く狭い造りで、その中にお客がひしめきあって隠れ家的な印象を受けますね。
券売機を見て、前から決めていた「そば（醤油）」の食券を購入。
店員さんはご夫婦？店主さんは物静かで職人さん風、女性の方はパッと明るい接客でバランスがとれていますねｗ
着席から待つこと5分程で配膳されました。
スープからは豚さんのいい香りがしますね～、ハマグリは然程香ってこないかな？
まずはスープを一口…うはぁ、これは凄い…！
動物系のさっと後口の良いコクの上を、ハマグリの上品かつ豊かな風味がふんだんに広がってゆきますね。
魚貝のきめ細やかな味わいを余すところなく表現しきっているところに驚き。
カエシの使い方も絶妙で、塩角を立たせることなくじんわりと旨味が込められています。
そして何よりこの「焦がし」、この演出がヒジョーに心憎い！
香味油の適度な艶やかさとともに、出汁の存在感をこれでもかと引き立ててくれますね。
麺は中細のちぢれタイプ。
ちぢれの強いもので、ほんの少し硬めのジャストな茹で加減。
サクッとした歯切れの良さが特徴的ですね。
麺をすするたび、ハマグリの香りと旨味が込み上がってきてもう至福の時…。
麺量は170gほどでちょっとボリューム感アリ。
具はチャーシュー、穂先メンマ、白ネギ、海苔。
チャーシューはふっくらとした柔らかさで醤油の味付け、脂のジュワッとしたノリも絶妙。しまった増量しておけば…！
穂先メンマも柔らかですね～、枝分かれした部分の歯ざわりが心地良いです。
海苔は臭みがなく、魚介メインのスープへ自然に馴染んでいますね。
白ネギの相性はもう言うまでもなくbest。
何度もレンゲを運び、気付けばスープを飲み干していて、完食完飲。
いや～予想してた以上に高いクオリティの醤油ラーメンでした。
ハマグリのスープとはいかがなものか、という疑念を一瞬で吹き飛ばす美味しさ。
また一つ、人生で衝撃を受ける一杯に出会えてしまいました。
ご馳走様でした！