平日のお昼。
諸兄の評価が高いながら昨年食べることが
出来なかったこちらの冷しメニュー狙いでお邪魔した。
開店20分ぐらい前に代々木に着いて店を確認すると準備中。
熱射病になってしまうぐらい暑かったので近くで暇をつぶしていざ開店時間に。

時刻は11時30分。
先ほどはいなかった待ち客が4名、その後に続いて
券売機で標題の食券を購入し着席。
後客もすぐに現れ気が付くと満席、後ろ待ちも発生。
そんな客層はリーマン、学生、カップル、ジモッティなど。
スタッフは以前より多い？厨房に4名、ホール1名の計5名体制。
黙々と作業を進め、汁そば、つけ麺の順に提供。
自分のは特殊なのか、汁そばやつけ麺の後客よりも
後になりそんな顔色を察したのか？「もう少しお待ち下さいね」とのお言葉。

そして待つこと１３分、待望の注文品は提供された。

彩りよくそそるビジュアル、早速麺をひっぱりイッてみる･･･
かなり強めなコシでツルっとした自家製中太麺、
茹で加減はちょうど良く香りも高いし何とも秀逸な麺。

そしてタレをマゼマゼ絡めてさらにイク･･･
ほんのり魚介が香り軽い酸味。
酸味は弱めにしてあるとのことでお好みでお酢をとのことだがせっかくの味わいを
損ないたくないので終始味変せず。
次第に凍らせた出汁が溶け出すと味噌っぽさとピリ辛さが増し濃厚になっていく。
また、備え付けのからしは個人的趣向でヒヤチュウ的には欠かせないアイテムとして
この辛さとタレの味わいが絶妙に感じる。

具は色とりどりで充実メンバー･･･
カイワレ、カットトマト、大葉、きゅうり、海苔、メンマ、水菜、
半味玉、おくら、ヤングコーン、チャーシュー。
具材はいろいろなたっぷり、少し高めの設定のお値段もこの内容なら納得。

麺、具材を平らげスープ割をコールすると･･･
丼から小さい器に入れ替えてくれてアツアツでダシ感、味噌感のある味わいにリターン。
もちろん1滴残さずゴックンした。

1杯食べてみて…
麺の量は中盛で315g、味付けが絶妙で野菜も取り入れられるので
気持ち良くお腹が満たされた。
今年は冬に再訪し未食の汁そばも頂いたみたいと思う。
ご馳走さまでした。