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今年の一杯目である。正直、出来た物を見て「やっちゃったか？」と思った。兎に角クリアーなスープだ。コクとかないんじゃなかろうか？と。で、最近の派手なラーメンに見慣れていると、ひたすら地味だ。ところが、である。相当丁寧に作ってあると思われるスープは太目のちぢれ麺とマッチしていて、美味しい。スープはクリヤーだが、コクは必要なだけきちんと出ている。食べるほどに深みが増していく、繊細な感じの味だと思った。更に言うとスープ自体に嫌みがないさっぱりな感じなので、脂身の多いチャーシューとマッチして、総合的に味わいが増してくるタイプの、全体的にストーリー性のあるラーメンかな？と。最近の「わかり易い味のラーメン」とはちょっと毛色が違う気もするので、２口３口食べた程度で判断できちゃうような方には全く向かないかもしれないが、やさしい味のラーメンが好きな人にはお勧め。こういうシンプルで尚且つバランスがいいラーメンを今年最初に食べることができたことを、素直に感謝したい。
TAKA
ЯAGE®︎
レインマン
ココペリ
バティ
ヨッシー
正直、出来た物を見て「やっちゃったか？」と思った。
兎に角クリアーなスープだ。
コクとかないんじゃなかろうか？と。
で、最近の派手なラーメンに見慣れていると、ひたすら地味だ。
ところが、である。
相当丁寧に作ってあると思われるスープは太目のちぢれ麺とマッチしていて、美味しい。
スープはクリヤーだが、コクは必要なだけきちんと出ている。
食べるほどに深みが増していく、繊細な感じの味だと思った。
更に言うとスープ自体に嫌みがないさっぱりな感じなので、脂身の多いチャーシューとマッチして、総合的に味わいが増してくるタイプの、全体的にストーリー性のあるラーメンかな？と。
最近の「わかり易い味のラーメン」とはちょっと毛色が違う気もするので、２口３口食べた程度で判断できちゃうような方には全く向かないかもしれないが、やさしい味のラーメンが好きな人にはお勧め。
こういうシンプルで尚且つバランスがいいラーメンを今年最初に食べることができたことを、素直に感謝したい。