この日は京橋にあるお店に遅めの昼飯に伺うと昼営業終了後。ということで、同じ商店街に最近できたこちらのお店へ急遽訪問です。こちらも昼営業終了少し前で、先客1名のみ。しばらくして暖簾をしまわれてましたのでぎりぎり間に合ったようです。券売機を拝見すると、らーめん、つけめん、それぞれのもつバージョンがあるようで、今回はもつつけめんの食券を購入致しました。店内は魚介の良い香りが漂います。

少し待って先につけダレが、すぐに麺が提供されました。まずは麺を拝見すると、カンスイ不使用とあり、かなり白いビジュアルをしたつけ麺にしては細めのストレート麺です。細うどんを思わせる外観通り、実際に頂いても小麦の香りや食感がうどんを思わせるものでした。つけダレは少しとろみがあり、魚介がまず強めに出ています。その後鶏の旨みがこちらもかなりしっかりと出てきてとても美味しいつけダレです。もつは口に入れた瞬間とてもやわらかくとろけるようで絶品でした。その他に麺上に白ネギ、白髪ネギに、ニンニクの芽の具です。

うどんを思わせる麺と、つけダレ、それにもつが絶品でとても美味しく頂けました。次回はもつらーめんを頂にぜひとも再訪したいと思います。ごちそうさんでした。