８月２２日（水）２２:０５分頃到着。先客４名。食券購入後すぐに着席。

今日はどうしても食べたかった、【ニボガッツ】を食べに来ました！せっかく来たので特製で注文しました。食券を渡した時に、スタッフさんからニンニクコール。ニンニクをお願いしました。
この前食べに来た時、隣の人が食べているのを見て、オッ！これ美味そう！って思ったのが忘れられなくて…(^.^)

およそ１０分程着丼。

【スープ】前回、何に惹かれたかと言うと、このスープもその一因なんですよね。見た目は黒色が強いスープで、背アブラがたっぷり浮いていて、煮干しの香りも仄かに漂ってきて、美味しそーーーーー！ちょっと啜ってみると、豚主体動物ベースにニボをガッツリを合わせたタイプ。それに背脂が大量に入っているので、強いカエシですが、背脂からの甘味が感じられ、塩分高めなはずなのにスープがススッと飲めちゃうんですよね～～。何とも今まで私の短いラーメン人生で、味わった事のない味です(笑)
Ｊ系と言えばそんな気もするけど、作り手の巧みな計算で作られたスープの様な感じもするし、上品なジャンクな感じもするし、とにかく嵌まりそうですわ(^.^)

【麺】平打ち太麺で全粒粉が入っているんじゃないですかね？ごわごわした食感で小麦の味も感じられ、このスープにピッタリの麺だと思います！茹で加減も硬めで美味い～～～！
スープのすくい上げも良好で、麺がだんだん醤油色になっていく…

【具】特製なので、豚４枚、岩海苔、刻み玉ねぎ、トッピングのニンニク、味玉、メンマの構成。
豚はホロホロではないが、適度な食感があって味付けは良い塩梅。
味玉は塩分高くなく上品な味。岩海苔はこの独特のカエシの風味に合っているんじゃないでしょうか。
刻み玉ねぎ、ニンニクは大量に入っている背脂と良いお友達関係でスープ、麺、個々の具が良い調和をしていて、ガッツガッツ食べてしまう(笑)　だからガッツか…

【基本】８０【麺】＋３【オンリーワンな味】＋５

【総評】ニボニボ濃厚背脂豚骨醤油ラーメンですね。６６６のオンリーワンの味だと思います。
これは美味しかったです。

ご馳走様でした！これからが楽しみなお店だ！