８／３１
濃菜つけ麺 ７８０円
海老とトマトペースト 無料
バジルチーズごはん 無料（メルマガ限定サービス）

「３１日は濃菜麺の日」
毎回特別トッピングが無料で付く「濃菜麺の日」。
今回は「海老とトマトペースト」。
海老を使おうと考えているとは話してましたが、こういう形で来るとは思ってなかったですねぇ。

１６時１６分入店。
先客６人、後客０人。
９分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
モチッとして、しっかりとしたコシ。
いつもながら、三河屋製麺の麺は美味しいですねぇ。

スープはいつも通りの豚骨醤油と思いきや、海老出汁が加えられています。
濃厚な豚骨に負けず、海老の甘みのある味わいがしっかりと。
これ単独でも十分な美味しさがありますね。

そして、上に乗っている「海老とトマトのペースト」。
完熟トマトと海老のすり身を合わせたものです。
具として固形の海老は入らないとはなっていましたが、すり身的食感があったので、おそらくそうでしょう。
完熟トマトの甘酸っぱさと海老の香ばしさが見事に上手く共存。
ペースト自体はトマトの方がやや強めですが、スープに海老が効いているので、そういう意味ではきちんとバランスが取れていると言えるでしょう。
また、ベースの豚骨醤油もしっかりと活きているので、濃厚さは十分に維持。
いやぁ～、このバランス感覚はさすがだなぁ。

具はローストポークに野菜と、こちらはいつもと変わらず。
ただ正直なところ、今回に関しては、ローストポークは無くても良いように感じた。
それだけスープの完成度が高く、他が蛇足に思えたので。

メルマガ限定の「バジルチーズごはん」は、ご飯にとろけるチーズを乗せて、バジルを振り掛けたもの。
このまま食べても悪くはないが、ここはやはりスープを投入。
チーズのコクが、海老とトマトの旨味を更に引き上げてくれます。
バジルはトマトとの相性抜群で、香りが食欲を引き立てます。
こちらにスープをほとんど投入したので、スープ割りはせずに終了。

「トマベジ」にも代表されるように、こちらのスープとトマトは相性抜群ですねぇ。
それにペーストが混じる前の、海老出汁の効いたスープがとにかく美味しかったです。
まぁ、今回はある程度原価を無視しているでしょうから、また再現というのも難しいかな？
また何らかの形でやってほしいところではありますが。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7099066