なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「特製つけ麺(中盛)」@つけ麺 道の写真サウナの経営でも始めるのかと訝しむくらいの、超暑い店内室温は大変印象的。
極太麺はタフだが滑らかさに溢れた口当たりで、モッチリ食感の奥に残る歯応えが癖になる。単体で食べても骨太な甘みが広がるのに、特濃のスープを絡めた時、相乗効果で複雑な旨みに支配された。別皿の具も全て丁寧だ。余程、自信があるんだろう。葱の品質が良く、薬味ではなく具のひとつとして機能している点も見逃せない。甘すぎる味玉は賛否が分かれるところか。
但し、豚骨魚介のパワフル杉な濃厚感は食傷気味なジャンルであり、丁寧な旨みこそ際立っていたが、待ち時間の驚嘆すべき不快な印象を払拭するまでには至らなかった。スープ割を頼む先客が皆無だったのは何故なのか。厨房とカウンターの距離が、大変遠く感じる一軒だった。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

あー、ここまだ逝けてないんですよねぇ~
つけ麺の中では行きたいお店上位ですんで
今年中にはなんとか都合付けたいです(^^)

YMK | 2012年9月6日 07:51

こんにちは。

私 いく時間が中途半端なのか?ほとんど並んだことが無いんですよ。こちら。。。

味玉が甘いのは 私も気になるところですが、スープ割を頼まないのは何ででしょうかね~

         暑いから?

Stag Beetle | 2012年9月6日 14:09

ど~も~♬

丁寧な盛付の画像が馬そ~
お店の雰囲気が…涼しくなったら考えます~

ビタミンQ(休止中) | 2012年9月6日 22:09

スープ割り頼んだんだけど、旨かったですよ?
でも何故か、食べ終わるタイミングを目撃した6人(うち2名は同じロット)、全員割り頼まずに帰って行く。
濃厚豚骨魚介に極太麺って、食後が重たいイメージがあるけど、ここは後味も良いしスッキリしてるんですけどね。何ででしょ?

エアコン壊れてたんかなあ。

Dr.KOTO | 2012年9月8日 11:10

並びのオペレーションの改善が必要ですね。
アタクシは、以前閉店ぎりぎりのタイミングでヒヤヒヤものでした(笑)。
半分(7人だったっけ・?)入れ替え制をまだ踏襲しているのですかね。
あれ、目の前で切られたら、当面待たされるわけで・・・・精神的プレッシャーがキツかったと今でも覚えてます(笑)。でも、旨かった・・・・。

あんまし言いたくないんですが、客を見て商売してる感じがしませんでした。
ビストロみたいになってるって言うか。

ちなみに、あくまでビストロであって、レストランではありません。

Dr.KOTO | 2012年9月9日 23:50