Item: ラーメン燈郎
Rating: 78
Author: アカンな～同好会

78点

毎度～

この日、股間のコブが気になって早退したんで、病院帰りでづりにお邪魔しましたぉ～
平日、到着時（13時08分）外待ち8人、退店時（13時39分）後客10人超。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11342831781.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11342831781-12165321223.html
横ハメ
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11342831781-12165321221.html

スープは、熱々シャバな牛清湯醤油で、
牛さん主体のミドルな動物系メインに、鶏さん重ねなチューニングで、あぶら多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
牛＞カエシ＞鶏な感じの味わいで、牛さんの甘みが前面に出とって鶏さんがベースになっとる感じかな～

麺は、自家製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、牛チャーシューがメインに、牛すじ，メンマ，ネギ，万能ネギ，ミョウガといった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、ミョウガは違和感あるものの牛のしつこさリセット効果が新しいかも。

【味】75【CP】+2【牛の先行感】+1【ネーミングセンス】-1【でづ加点】+1

総評。牛の甘みが特徴的な醤油ラーメンやね。
牛骨ラーメン自体、経験値は高くないんやけど、今までに食べたことのある殆どが塩分先行タイプやったような記憶があるんやけど、こちらは塩分濃度を抑え目にして牛の甘みを主体に食べさせるタイプやね。
牛骨系って、いろいろな可能性が秘められとるとは思うんやけど、この特徴のある甘味は清湯淡麗系よりも白湯濃厚ドロンジョ系のほうが真価を発揮しそうな気がしますわ～

ドロンジョのぱいぱんにかけて!!

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2012年8月31日 23:04投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 34件

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ゲリラとかテロとかはアカンで～ｗ

さっし | 2012年8月31日 23:22

大丈夫っすか？コブのほうが気になります。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年8月31日 23:25

こんちくわ～。

ゲリラはアカンって！
牛（急）には、仕事のスケジュール空けられないよｗｗ

富士山 | 2012年8月31日 23:32

毎度～

>しっさ
ゴリラなら許されるよな～ｗ

>とまやん
コブは、ネタなんで平気です～ｗ
心配ないさ～ｗ

>ふじこ
牛と急は、似て非なるものやなｗ
ゴリラでええよな～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年9月1日 00:05

こんばんは^^ 牛骨系、私も白湯味、とつろても美味しいなぁと思っています^^ 牛チャーシューがとっても惹かれます^^ ミョウガの香りは、ちょっと苦手、、、です^^; でも、いろいろなお味にチャレンジしてくれて、毎回頂くのが嬉しいですね^^ 今度は埼玉に進出してほしいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月1日 00:25

どもー。

ゲリラって，遠征もんには食えんじゃん(T_T)
でも，牛って難しいよね～。
乗るのも難しそうだけどｗ

Ra.Ibasen | 2012年9月1日 00:42

どもです！
でづ？とはなんですか？
ぱいぱ○はアカンな～www

King Tetsu(なの？) | 2012年9月1日 00:57

こんばんは！

燈郎の最終日のメニューですか？
シャバな牛清湯醤油って興味ありますね。
でも“でづ”って何？　２。

あんぐる亭　 | 2012年9月1日 01:43

どうも(^ ^)
なるほど、牛は難しいのですか。
高いポテンシャルを秘めた食材だとは思いますがねー。

私も最近コブがカチコチでヤバいですわ(´o｀；
コブの放置はアカンすね（笑）

そうた | 2012年9月1日 05:13

どうもです!
コブ大丈夫ですか？
策を練りましたが間に合わんかったんで断念…。もっとゲリラでいいから土日にしてほしいわ。ミョウガからも大体想像できた感じかも！

shun | 2012年9月1日 06:11

おはようございます。
このゲリラは日が合わなくて存在すら知りませんでしたｗ
つけ麺は旨かったですね！

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2012年9月1日 06:52

毎度～

>麺ちゃん
作り手のポテンシャルを高く感じる一杯ですわ～
いろんなことにチャレンゲして、埼玉にも出店してほしいね～ｗ

>いばやん
わちきも千葉っ子やから遠征やで～ｗ
牛にドッキンコなんて、そんな趣味ないがなｗｗｗ

>てつやん
“でづ”は、ブログをみれば分るで～ｗ
燈郎スープの番人ですわ～ｗぱいぱ～ｗ

>師匠
燈郎は最終日を迎えんぞｗｗｗ
牛系では、マタドールに次ぐ評価です～ｗ

>そうたやん
コブのお陰で食べられましたわ～ｗ
コブは、病院よりもふーぞくのほうが効果的～ｗ

>しゅんやん
コブは病気やないからな～ｗｗｗ
土日ゲリラはええけど、行列伸びてまうがなｗ

>ぷりやん
次のゲリラが発表されたら、連絡しますわ～
つっても、平日昼は厳しいｗ

アカンな～同好会 | 2012年9月1日 07:34

アカンな～様、おはようございます。

コブの調子はいかがですか？？私のコブは元気過ぎて困っています。
ゲリラは食べるの難しいですね！羨ましいです

Hiroshi | 2012年9月1日 08:07

まいど。
牛骨は上手に作るとメチャウマなんですけどね。
北千住行ってみようかな？
久し振りにwww

したん | 2012年9月1日 09:18

どうも～

でづって言いづらいがなｗ
まぁ、名前じゃ仕方ないけどｗｗ

corey（活動終了） | 2012年9月1日 11:19

どもですｗ

牛はあんま食ったことねーんですけど、これはこれでウマソ＾＾
牛チャーシューとかｗｗ

taizoff(ダイエット中) | 2012年9月1日 15:14

毎度～

>ひろしやん
コブは、コブリータとジェイコヴの狭間ですわ～ｗ
ゲリラの日は、なるべく具合悪くなろうかとｗ

>したんやん
この牛骨は、牛系3本指に入るかとｗ
ええ意味で、マタドールよりもウシ牛しとったで～ｗ

>こりやん
でづは読みにくいし表記もイマイチやな～ｗ
真亜子家に婿養子に入ってもらって改名やなｗ

>taiやん
牛出汁、最近増えてきたけど、こちらのもええ出来やったよ～
牛チャーは、ご飯に乗っけて焼肉のタレかけて食べたいわｗ