☠秋☠牛骨ラーメン 香味徳の他のレビュー
71点
83点
98点
82点
82点
ワキ汁背油濃いめで！
鬼辛柿ピー
ベーション
能継（よしつぐ）
GJ☠秋☠さんの他のレビュー
82点
81点
72点
84点
77点
コメント
ども～
ＢＰの量がすげぇ～、いくらなんでも・・・
と、思っていたのですが中和剤とな！
しっかり計算された量なんですな。
牛さんは久しく食べていないことにも気づきました。
はち ～減量中～ | 2012年10月16日 06:43>はち ～減量中～さん
恐らく計算された上でのこのBPの量だと思います、多分(;^_^A
牛骨スープのお店も少しづつ増えてきましたね。
尤もコチラは本来鳥取のご当地ラーメンのお店が東京進出という流れらしいですが。
☠秋☠ | 2012年10月16日 08:17どうも～
へぇ～、「ツイッター見ました」でサービスですか。
じゃあ、フォローしとこうかな？
何かしなくても良さそうな気もするけどｗ
牛骨はホント多くなりましたね。
経験値少ないので、北千住と合わせて狙わないと！
corey（活動終了） | 2012年10月16日 09:13牛骨ですか？？
塩？白醤油で。。しかも臭みなく旨味たっぷりで
美味そうですね
情報発信してくれるお店ってうれしいですね
こう | 2012年10月16日 09:37こんにちわ～
ﾜﾀｸｼも牛骨の経験は少ないので、
今度coreyさんと北千住のお店に行ってきますｗ
たく☆ | 2012年10月16日 11:33>corey（活動終了）さん
Twitter割り以外にも色々とサービスがあるようなのでHPはチェックした方がお得ですよ。
確かにコチラ以外だと北千住は別格としても東十条や西台と近場にもありますよね。
って東十条は未訪ですがw
☠秋☠ | 2012年10月16日 14:30>こうさん
コチラ東京進出は2年余りですが地元鳥取では60年以上の歴史のあるお店らしいので秘伝のノウハウがあるんでしょう。
今時はTwitterやFacebook(やRDB)を上手く使えば集客に直結できますからね。
どのお店も頑張って頂きたいです。
☠秋☠ | 2012年10月16日 14:34こんばんわ！
牛骨ラーメンは川越で一回頂いた事がありますがラーメンっていうよりヌードルな感じの上品な味わいでした。脂分も少なそうでスッキリしてるしこれから流行るかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年10月17日 01:01>コウスケ（雑種；18歳）さん
え～っと・・・ラーメンとヌードルって違うんですか？
日本語⇒英語に訳しただけのような気がw
ま、広義な意味ではうどんもそばもヌードルに含まれるとは思いますが・・・
因みに油脂分は寧ろ多いですよ。
牛骨って臭みが出やすいので今までは扱うお店が少なかったんですが先人たちの努力や技術の進歩と相まって少しづつ扱いやすくなっているようです。
そういう意味では段々と一般に浸透してくるというのは流行りというよりも必然的な流れかと。
☠秋☠ | 2012年10月17日 07:43
昼過ぎに銀座で仕事が終了。
ちょっと遅めのランチにこのエリアで気になっていたコチラへ。
到着時先客1名。
店員さんは厨房内に1名、カウンターで賄いでお食事中1名。
食券提出時に「ツイッター見ました」でチャーシュー1枚サービスは予習済み。
待つこと5分程で提供。
それではいただきます。
スープは牛の旨味が強く出ていますが臭みを感じさせないのはお見事。
一応分類は「塩」にしておきましたがカエシは白醤油だかそれ系らしいので厳密に言えば「醤油」になるのかな。
油分が多めで後味はかなり重めなんですがデフォで大量に掛けられたＢＰで幾らかは軽減されているのかな。
麺は加水率やや高めと思われる中細縮れ麺。
チュルンとした口当たりでスープの持ち上げも良好。
具はチャーシュー、味玉ハーフ、メンマ、水菜、モヤシ、ネギ。
チャーシューは薄味でホロッと崩れる柔らかさのバラ肉。
厚みも意外にありツイッターサービスと合わせて2枚あれば個人的には充分な量。
コチラのように限定メニューや各種サービス(詳しくはHPまで)に積極的に取り組んでくれるお店は好感が持てますね。
近くに来ることがあれば是非再訪を狙っていきたいです。
ごちそうさまでした！