スープ：配膳された一杯は白濁したスープの色合いが印象的で丼からは湯気と一緒に胡椒の香りが溢れ出ています。
スープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、牛のアバラ骨・ゲンコツから採られた出汁に琴浦町産の薄口醤油を使用との事ですが、鶏や豚では出せない牛骨独特の甘味のある風味に新鮮さを感じると共にあっさりしていながら力強さも感じさせます(*^-ﾟ)v
同じく牛骨を使用したスープである「宗家一条流がんこラーメン【池袋】」の場合、醤油ダレの味わいを前面に出していた事から牛骨の風味は弱かったのですが、こちらは胡椒のピリっとした風味はあるものの牛骨の風味が前面に出ている為、牛骨を充分に堪能しました(*^-ﾟ)v

麺：細ちぢれ麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない適度な茹で加減となっており、終盤のダレを危惧しましたが最後まで適度な食感を維持しています(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥100となっていますがランチタイム（11時～16時）は「大盛」が無料となっている為、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、味付玉子（半）1もやし、水菜、メンマ、ネギでの提供で、焼豚は噛んだ瞬間に肉の旨味が口の中に広がり、しっかりと肉の旨味を感じさせながらもスープを壊さずに頂けます(*^-ﾟ)v