麺
○○○★○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


別府冷麺（並）￥７５０をいただきました。

平日の昼下がりに訪問。
自分でちょうど満席です。

麺
概ねストレートの中太麺。
とてもモッチリしていて、しっかりとコシがある食感の良いもの。
チョット蕎麦っぽい感じかな。
量は、茹で上がりで２５０gってところでしょうか。
一般的なラーメンの量。

スープ
程良く冷えた醤油。
醤油感はそこそこで、昆布の出汁が良く効いています。
魚介系の風味も軽く味わえます。
全体的にパンチはありませんが、ほのかに色々な旨味が主張して来ます。
キムチの効果が大きく、全体的にアッサリ・サッパリして
飲みやすく美味しいスープです。

具材
チャーシュー・茹で卵・キムチ・胡麻・ネギ。
チャーシューは、牛肉２枚。
チョット硬くて、あまり好みではないもの。
キムチは、良い効果。
胡麻とネギは、量の割りにはインパクト薄。

トータル
麺が良いですね。独特な感じがあります。
暑い夏には、ナイスな一杯です。
ちょいと、割高感は否めませんが美味しいです。
ゴチでした。