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コメント
こんばんは～
バーチャル日本一周の旅も順調に進んでいますね。
あと6店ですね。
ラストスパートガンバってくださいませ。
で、、、
ということは、10辛にすると、300円マシの1200円になっちゃうんですね。
悶絶レポートも期待しちゃいましたが、ランチに1000円越えは予算オーバーですよね。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年10月2日 19:13himaさん、こんにちは～
うぅん、超個性派ラーメンといったところでしょうかね？
冷たいのが基本みたいですから、冷たいやつ狙いで行ってみようかなぁ。
韓国の冷麺に近そうですね。
ゴブリン | 2012年10月2日 20:06こんばんは。
フムフム、私も「別府冷麺」なるモノは知りませんでしたね～
しかし味噌があったとは嬉しい誤算でしたね。
チョット高いですが、トコロテンチックな麺が面白そうです。
機会があれば暑い時期に冷麺を試してみたいです。。。
ぽんたくん | 2012年10月2日 20:57こんばんは！
中国の田舎の方にいくと家庭にそういうマシーンが当たり前にあるみたいですね。
もちろん手動でお鍋に入れるタイプですけど。
牛チャーシュー固かったんですか〜ご当地もんの洗礼を浴びましたね。
イケ麺 | 2012年10月2日 23:04おおお、行かれたんですね！
仰るとおり、ビックリするほどの美味しさではないと想いますが。
ご当地って素晴らしい！！（＾＾）
ファイシャ・プレッタ | 2012年10月2日 23:18こんばんは～。
こういう珍しい感じのヤツはいいですよね。
牛のチャーシューかぁ。
5656 (活動超停滞中) | 2012年10月3日 00:49まいど。
へ～。
これ美味そうですね～。
ご当地麺ですか。いいなww
したん | 2012年10月3日 01:22どもです！
へぇ～ 存じませんでした
別府冷麺。
盛岡冷麺は食べた事あるので、
一度比較の意味でも食べてみたいっすね・
今回も、当然の如く、
味噌仕様でのオーダーっすね♪
YMK | 2012年10月3日 07:56こんにちは。
大分って何度か行った事があるんですが、
食べ物の記憶が無いんですよね。
当然今ならラーメンの幟や看板に目が行くので、
別府冷麺なんてのも目に付くかも。
しかし都内って探せばなんでも有るんですね。
ayashi | 2012年10月3日 08:45こんにちは。
別府冷麺は懐かしいですね～
私のＨＮを採集しに九州はよく行きましたので、そのとき別府冷麺を食べました。
ん～ ２５年くらい前の話ですが。。。懐かしい。
こちらにはソレがあるのですね。全く覚えてないので食べてみたいですが、す杉並ですか。。。（＾＾；
Stag Beetle | 2012年10月3日 15:05いやあ凄いですね。
こういうお店でも味噌ですか。。。
血圧がかなり高く、いよいよやばいです。
あと5日でちょっと休養の予定です・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年10月3日 17:48コメントありがとうございます。
ジャムおじちゃん（充電中...）さん、
ココの場合ですと、「地獄」で1000円超えですね。
それは困ります。サイフも地獄です。。。
日本一周、、、イチオウは残りの候補店は全て見つかっているのですが、
遠い所ばかりが多々残っているんです。。
ゴブリンさん、
盛岡や韓国の冷麺との一番の違いは、麺だと思われます。
コチラの麺ならば、文字がグレー化しないで済みそうな。。。
今のところダイジョーブみたいですね。。
ぽんたくんさん、
温かいヤツも捨てがたいですよ！
ホカホカっとした味わいもオモシロく。。
でも冷静に見れば、、、何気に高いですよね。。。
さん、
なるほど、アチラには家庭仕様のマシーンもあるのですか。
別府冷麺は旧満州がルーツだそうですので、その流れの調理法かもしれませんね。
そうそう、刀削麺も、切られて数秒で茹でられる訳ですし。
ソレの故郷は山西省、、、近隣と言えば近隣かも。。
hima | 2012年10月4日 04:55ファイシャ・プレッタさん、
やっと後追いが叶いました。。。
おかげさまで、難敵・大分県をクリア！
ソレを抜きにしても、こういうシロモノに出会えるのは楽しい限りです。
5656 (活動超停滞中)さん、
牛チャーシューは、、、、、
ご当地モノなんだと言い聞かせながら食べました。。。
とにかくオモシロい一杯を頂けたんですから、満足せねばなりません。。
したんさん、
日本もフトコロは深いです。
イロイロありますよ、ありすぎですよ。
機会がありましたら、ぜひ！
YMKさん、
そうなんです。まさか味噌系のヤツがあったとは。
それだけで、大いにカンゲキいたしました。
本当のご当地モノとは離れちゃってるのかも知れませんが。。。
hima | 2012年10月4日 04:59ayashiさん、
ワタクシも何度か訪問しつつ、、、
コレ系のモノの存在は全く知りませんでした。
RDBはアリガタいものです。。
しかし、、ホントに都内はフトコロが深いですよね。
Stag Beetleさん、
おっと、陸続きの福島だけでなく、大分にも！
凄いですね、、書斎はコレクションの山だったりしませんか？
店は遠いですが、、、荻窪駅の近くです。
どうにか到達できても、誘惑してくる店が多々ありそうですね。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
け、血圧ですか。。
キチンとクスリを飲み続ければダイジョーブとは聞きますが、
でも、健康が一番ですよ。ご自愛を！
hima | 2012年10月4日 05:05こんちくわ～。
キムチ君は、単体で食べたのですか？
てっきり、途中から丼にブチ込んだもんだと思ってしまいました。
半ライスで頂くのもいいですね＾＾；
でも、金額がｗｗ
富士山 | 2012年10月4日 14:23こんにちわ。
これはなかなか面白いですね。ニュゥゥゥゥゥゥっと出てくるところを拝みたいものです。
suzy（休憩中） | 2012年10月5日 00:32
大分県の別府には、「別府冷麺」なるモノが根付いているそうです。
九州系の豚骨ラーメンとは全く異なる方向性で、
韓国や盛岡の冷麺とも一線を隔しているシロモノなのだとか。
「別府温麺」は、ソレのアレンジ版なのでしょうね。
やはりアツアツなヤツが好きなワタクシといたしましては、、
たとえ亜流であってもソチラを頂きたく。。。
2012/10/2（火）13:20頃の入店で先客4名。
メニューを眺めると・・・・
おっと、別府辛温麺というのがありまして、なんと別府温麺の辛味噌仕様だとあるんです。
み、味噌、、、味噌ですって！ 注文はソレでキマリです。
登場したドンブリ。
具材はモヤシ、ネギ、茹で玉子、チャーシュー。
そして、別皿でキムチがつきました。
ううむ、、、赤々としたスープ、、お隣り宮崎県発祥の「からめん」と似たような方向性でしょうか。
溶き玉子の有無など、具材の構成は違いますが。。
参考：「からめんや えん（築地）」の、からめん
http://ramendb.supleks.jp/review/678596.html
とにかくスープを・・・
唐辛子と辛味噌の組み合わせ独特の、ズーンとくる味わい、、、
中本のスープを、何気に薬膳っぽくしたような第一印象です。
ベースは動物系ではなく、魚介が中心なのだそうでして、ノーガキには
カツオ、サバ、ムロアジ、かたくちイワシ、あご、昆布、、
そのような文字が並んでいます。
辛さはさほどでもなく、、、これは辛さレベル「普通」にしたからでしょう。
そのあたりは、上記リンクの「からめん（10辛）」には全く及びません。
ちなみに辛さの選択肢は「普通」「天国」「極楽」「地獄」と続きます。
なぜ「地獄」、、せめて「極楽」あたりにしなかったかですって？
そ、それは、フツーにしたからこそ、本来の味わいが楽しめる訳でして、、、
ウソです。。イイワケです。
だって、、1ランク上がるごとに30円マシだったんですもの。。。
麺は、中太クラスのストレートっぽいタイプ。
歯応えは、うどんチック。あまりコシはありません。
プニュっとした食感がオモシロく、これはなかなか具合イイです。
味わいも独特のモノがありまして、、、小麦の他に、蕎麦粉も用いられているのだとか。
このあたりは、「からめん」と同じなんですね。
ちなみに・・・・
この麺の制作過程で、思わず声が出るほど驚いたんですよ！
茹で湯の上に、フシギなマシーンが据え付けられていまして、、
まるでトコロテンのように、麺がニュゥゥゥゥゥゥっと、茹で湯を目がけて落ちてくるんです。
要は、、麺打ちしてカットして、、そういうフツーの工程ぢゃ無いんです。
麺の形状になるのは、茹でられる数秒前、、、そのように見受けられました。
何と言う事でしょう、コレは。このようなモノは初めて見ました。
ジックリと観察したい方は、一番奥の席を目指してくださいな。
そこが、この実態を観察する特等席です。
具材は少々貧弱な様相で、、、、、、、
特筆すべきは、チャーシューが牛だという事ぐらいでしょうか。
肉密度の高い硬ぁい仕上がりで、ちょと食べ辛く、、、、
そうそう、焼き過ぎちゃった焼肉に近いモノだと言えましょう。
個人的な嗜好では、アブラぎった豚バラのほうが好きですね。
これは大分産の豊後牛との事で、ご当地モノを意識しての選択なのでしょうから仕方ありません。
完食、完飲、ゴチソウサマでした。
とびきりウマいラーメンだったかと聞かれれば・・・・
ちょっと答えに困っちゃうワタクシではありますが、、、
フシギさ奇抜さ言う意味では、これはチャンピオンクラスですって！
とにかくオドロキの一杯、、、、
日本の食文化のフトコロの深さにタジタジです。。。
●子連れ情報
子供メニュー：各種ハーフ
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペース厳しい
【バーチャル日本一周の旅・補填版】
都内で46道府県のラーメンを食べる、自己満足チャレンジです。
補填完了まで、あと6店。
●ズバリ！ ご当地ラーメンの店
【北海道】純連 東京店
【岩手】中野製麺所直営店 めぐさめんこ・・・【閉店】
【福島】会津喜多方ラーメン 五十嵐亭
【神奈川】六角家 羽田店
【新潟】らーめん潤 蒲田店
【富山】麺家 いろは アクアシティお台場店・・・【閉店】
【福井】小浜ラーメン 若狭亭・・・【閉店】
【愛知】こーしゅんラーメン
【和歌山】のりや食堂
【広島】八幡
【鳥取】牛骨ラーメン 香味徳
【山口】愛宕六助・・・【閉店】
【徳島】徳島中華そば 徳福 蒲田店
【福岡】博多金龍 門前仲町店
【佐賀】佐賀ラーメン 美登里
【長崎】宝来軒
【大分】別府冷麺・温麺専門店 尚屋
【沖縄】南風花 アクアシティお台場店
●ご当地ラーメンっぽい店
【山形】Pour cafe
【栃木】支那そば はせべ
【千葉】竹岡らーめん アジアンダイニング梅乃家
【静岡】らーめん 遠州
【岐阜】飛騨の高山らーめん 錦糸町店
【京都】京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店
【奈良】どうとんぼり神座 渋谷店
【岡山】中華そば 後楽本舗
【高知】ボニート・ボニート
【愛媛】瀬戸内ラーメン がいなもん
【宮崎】ひょっとこらーめん
【熊本】豚゛竜らあめん 亀戸店
●地元店の支店、系列店、関連のある店
【秋田】自家製麺 伊藤 浅草店
【茨城】浜屋 五反田店
【長野】らーめん じゃげな 大井町店
【山梨】中華そば・つけめん 甲斐
【滋賀】来来亭 石神井店
【大阪】大阪王将 西葛西店
【兵庫】ひかり製麺堂 汐留店
【香川】中華そばけいすけ 中屋味噌
【鹿児島】拉麺専門店 我流風 アクアシティお台場店・・・【閉店】
●単独メニューに地元のものがある店
【青森】十三屋・・・味噌カレー牛乳ラーメン（青森市）
【埼玉】鼈・・・・ゴマ味噌つけ麺（川島町の「すったて」がベース。夏メニュー）
【石川】らーめん 兼吉・・・・能登いしりラーメン
●地元の素材を使った一杯がある店
【宮城】ちばき屋 葛西店・・・・塩たんそば
【群馬】和風らーめん 金子・・・・群馬県産 美桜鶏（みおうどり）を使用
【三重】元祖一条流 がんこラーメン ラーメン国技館・・・・伊勢海老味噌味玉ラーメン・・・【閉店】
●地元出身の店主が営む店
【島根】八雲
（上記の店が、それぞれの道府県を代表しているという訳ではありません。）