麺屋 剛流の別業態店？が四街道に出来たということで、近くでの買い物ついでに寄ってみました。

ちょっと離れた駐車場に停め、店まで歩いて向かいます。
17時5分の到着で先客2名。
まだ暑い中でつけ麺も気になりますが…やはり基本の「しょうゆらーめん」の食券を買い、着席。
他に味噌や塩、各種つけ麺のメニューも豊富ですね～。

店舗は恵家の居抜きなので全体の造りは同じですが、黒の色調は落ち着いた雰囲気で良い感じ。
店員さんは男性1名、スタッフさんがいないから営業時間がとれないのかしら？
待つこと5分ほどで配膳されました。

スープを一口…おや？意外とさっぱりとした口当たりですね？
「なりたけ」さんの流れを汲むお店なのでかなりゴッテリしたものを想像してましたが、飲み口は非常にクリア。
動物系を主体として野菜の甘味もゆったりと広がり、背脂のコクと旨味が加わり全体を彩っています。
カエシのキレもあって塩気は十分ですが、油のギトギト感は無くどちらかというと上品な仕上がりですね～。

麺は中細のウェーブ。
コシがあり、ミッシリとした弾力のある歯触りが良いですね。
スープとの相性も良く、程よく背脂の旨味を乗っけてきますね～。
麺量は170gということですが、もうちょい野菜のボリュームがあるといいかも。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ・モヤシ。
チャーシューはバラロールでちょっと硬め、厚みはありますがもう少しトロっとしてると嬉しいかな。
メンマは太めでコリッと歯触り良好。
刻みネギの食感はとっても良いですね～、シャリシャリと心地良くモヤシとの兼ね合いも○。

ニンニクを投入し、ベースアップ！
背脂や動物系スープとの相性は勿論いいですね～。程よいクサ旨さで箸が進みます。

うん、「なりたけ」系列のお店としては、とっても食べやすい一杯でしたね～。
普段濃いめの味に慣れた方にはちょっと物足りなさも感じそうですが、逆にこれくらいの方が広い層に受け入れられていいのかも。
他のメニューも気になりますが…何やら諸事情によりしばらく夜営業のみとのこと。
うーん中々夜にこっちまでは難しいかな～ｗ

ご馳走様でした。