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コメント
こんばんみ～♪
昨年末、千葉北で波乗り帰りになりたけ津田沼店前、通ってきましたよぉ～（通過しただけｗ）
まぁ「東京豚骨」ってなネーミングが茨城の某店にも付いてる時代ですからねっｗ
「こってりラーメン」の商号、千葉で増殖してるんでしょうね～
でも看板に書かれてたら、ある意味惹かれるかも。。
ももたろう | 2014年1月13日 01:42どうも～
千葉は背脂チャッチャなイメージですね。
未だに新店も出来るみたいだし。
うーん、やっぱりそういう位置付けなんですかねぇ？
corey（活動終了） | 2014年1月13日 05:50おはようございます♪
名物とまではいかないまでもその流れを作ろうとしているんですかね？
実家が近くならまた行く機会もあるでしょうし頑張ってほしいですね。
えいち | 2014年1月13日 08:47どもです。
背脂チャッチャッ系は結構好きです。
埼玉の焦がし醤油も気になりますね。
ピップ | 2014年1月13日 09:45焦がし醤油は流行りませんでしたねー(笑)
奥さんの実家の近くにラーメン屋さんが在っていいですね。
うちの奥さんの実家の５キロ四方にはラーメン屋さんが在りませんｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年1月13日 10:13こんにちわ～
奥様の実家近くのお店って去年も行かれましたよね。
確かにこってりの店名を見て想像するのはね・・・ｗ
まぁ～沢山美味しいものを食べた後？ですからこの位のアッサリで良かったのではｗ（笑）
バスの運転手 | 2014年1月13日 10:48こんばんは。
確かに焦がしはあまり定着していませんね。
オペに手間がかかるし店内の換気も大変だからですかね、美味しいんですけどね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年1月13日 17:53こんばんは(^^ゞ
背脂たっぷりな一杯ですなｗ
>奥さんの実家からも近いので…
うちも嫁さんの実家近くにも
特に『道』さんとか行きたいお店がたくさん有るんですよねぇ
ただ余り行く機会がなくて…(^_^.)
ひろき | 2014年1月13日 18:44>ももたろうさん
なりたけは千葉駅近くの店舗に行ったことあったかな。
意外にカップルや女性客が多かった印象です。
やはり地域に受け入れられてる味なんでしょうね。
☠秋☠ | 2014年1月13日 22:38>corey（活動終了）さん
県南部は竹岡式や勝浦タンタンメンで県央～北部が背脂チャッチャ系って感じでしょうか。
ケンミンショー辺りで特集してくれないかなw
☠秋☠ | 2014年1月13日 22:42>ピップさん
背脂チャッチャ系は千葉発祥という訳でもないので結構全国どこでも食べることができると思うんですが焦がし醤油を出してるお店って埼玉以外にあるんでしょうかね？
☠秋☠ | 2014年1月13日 22:46>まるまる(°…°)四隅踏破さん
＞実家の５キロ四方にはラーメン屋さんが在りません
そ、それはまた随分とワイルドな場所ですね。
焦がし醤油はまだ流行らせようと頑張っているみたいですよ。
☠秋☠ | 2014年1月13日 22:50>バスの運転手さん
去年はもう少し離れた場所でどちらかと言うと「帰る途中の寄り道」でしたw
＞沢山美味しいものを食べた後
あはは(;^_^A
そこは内緒にしといてくださいw
☠秋☠ | 2014年1月13日 22:53>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞焦がしはあまり定着していませんね
結局彩ロック加盟店以外に波及してないんですよね。
こういうご当地B級グルメ的なものってレギュレーションが厳しいと広まらないと聞いたことがあります。
☠秋☠ | 2014年1月13日 22:56
正月に訪れた奥さんの実家から程近いコチラ。
確か以前は家系のお店だったと記憶してますがいつの間にか店舗が変わっていたようです。
コチラの店主さんは「こってりらーめん なりたけ 津田沼店」出身で「こってりらーめん 誉」の立ち上げにも関わっていた方なんだとか。
しかし千葉には「こってりラーメン○○」というお店が多いですね。
千葉県民にとってこういう背脂チャッチャ系って神奈川に於ける家系ラーメン、或いは茨城に於ける水戸スタミナラーメンなんかと同じ様な位置付けなんでしょうか。
我が埼玉県民にとっては焦がし醤油ラーメン・・・はまだちょっと知名度低いですね(;^_^A
到着時先客3名。
L字カウンターに囲われた厨房には店員さん2名。
券売機で表題の食券を購入。
因みに注文時に家系のお店の様に細かい好みに対応してくれるようですが今回は麺固めのみオーダー。
待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。
スープは乳化した豚骨がベース…を期待していたんですが実際には鶏ガラが主体と思われる清湯スープで塩気はやや強め。
背脂でコクと甘味を加えているもののベースのスープ自体はどちらかというとライトな印象。
麺は加水率やや低めと思われる緩く縮れの入った中太麺。
固め指定のお陰かモソッとした食感に最後までダレない強いコシ。
麺量は大盛(二玉)で体感300～320g程度でしょうか。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、白髪ネギ、海苔。
チャーシューはホロトロに煮崩れたバラロール。
薄めの味付けで厚みはそこそこ。
メンマはシャクッと柔らかめで僅かに芯の残る出来。
モヤシはやや鮮度に欠ける風味。
ま、これはまだ市場が始まっていない為ある程度はしょうがないのかな。
ネギはショリッとした食感で辛味が残るもの。
ベースとなっている塩ラーメンがライトなので背脂多めとかでオーダーしないとさほどこってり感は得られないかも。
とは言えCP的には満足できる内容ではありますし奥さんの実家からも近いので機会があれば再訪もありかと。
ごちそうさまでした！