本日は仕事が遅くなりそうなので、近場で夜食をとりにやって来たこちらのお店です。
こちらの店主さんは和食出身で丁寧な仕事が好評ですが、夜しかやってないので、こんな時にしか来れないんですね～

２０時０３分着。先客５名。後客４名。コンスタントにお客さんが来店しますね。流石人気店です。
お店に入ると券売機はなく、左側に逆Ｌ字型のカウンター席に厨房。右側に小上がりのレイアウト。
店内は純和風な面持ちで、落ち着いた感じですが、リラックス出きるお店ではないですね。
店員さんは店主さんを始め３人体制です。

カウンター席に案内され、中華そばと季節のご飯はなんですか？と聞くと、店員さんが『えびの○○と・・・』と丁寧に説明してくれます。
今回の季節のご飯はエビが入ってるのでパスしますｗ
楽しみだったのですがね。。。

そして待つこと８分で着丼。見た目 オーソドックスな中華そばです。
では一口･･･薄い脂がキラキラしてる、軽めの動物系の出汁に微かな魚介の風味が奥行きを出しますね～
バランスもいいですし、カエシの尖りもなくまろやかな優しい感じです。

麺は手打ちの手揉み風の中太縮れで、ツルシコタイプ。小麦の香りが豊かでおいしいです。

チャーシューはバラのぐるぐるで柔らかくて、優しい味付けでおいしく、増しありですが、こちらはチャーシューの増しはありませんｗ

づけ玉子は黄身がゼリー状で卵の風味が損なわれない味付けでおいしいです。

メンマは甘さ塩気を押さえてあり、筋がないサクサクの食感です。

海苔は普通。
ナルトはかわいい。
青菜はほうれん草で、シャキシャキ。
ネギと共に新鮮で、かなり清涼感があります。
味わいながら完食。
スープは３分の１残す。

全体的な量はやや少なめ。
季節のご飯をあてにしてたので、やや物足りなかったですが、ハイレベルで和食出身ならではの繊細な一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。