訪問：平日夜
状況：18時15分訪問で先客3、後客2。。到着から食べ始めまで約8分。

会社からの帰り、濃厚はないものの、夜の部があるということで高速でチョチョイとかっとんで訪問。
この日は、未食の煮干しソバを白ダレで。。
鶏、鯖を使用したバランススープ。。
とはいえ、煮干しのしっかりとした存在感とキリリと締まった味わいは表現方法は違えど、他２種の方向性と同じです。。
前回同様白ダレで戴いておりますが、仄かに甘味をもったこのタレの方が煮干しのビターな部分と上手に絡まって飲みやすくなっているように感じます。。
これもうめぇ。。(^u^)

麺は低加水の細ストレートでチョイカタの仕上がり。
挽きぐるみが練り込まれ、パツパツとした小気味よい食感と小麦の風味が程良く響くもの。。スープにもよく馴染みますね。。
仕上がりよく、非常に旨い麺だと思います。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギと以前と同様ですので、詳細は割愛しますが、相変わらず良好な出来映えでした。。

これも旨かったですね。
３種類食べましたが、どれも煮干しを上手に祭り上げた本当に美味しい一杯です。
また、残ったスープで食べるニボ茶飯についても、どのスープだから合う合わないといったものは全くなく、あっという間の完飲完食でした。

ご馳走様でした。_(_^_)_