平沼商店街の裏に開店したうわさを聞き、土曜日11:30チャリで訪問。
店は交差点にあり、入り口側はベンチとディスプレーのチャリがあるのでチャリは停められないが、入り口でない道路側は自動販売機の横に2台ほど駐輪可能。

このお店の店名はある有名なサッカー選手の名前からきている。
有名といっても、かなりのサッカー好きでないと知らないフランスの選手。
店主の服装も店内もサッカー一色。BGMのみなぜかフュージョン＆プログレ。

先客ゼロ、後客６名。ヘルシーがウリだからか後客はすべてカップル。
７分ほどで配膳。ちいさめの丼にカラフルな野菜。普通のもやしキャベツで盛り上がっているタンメンとは違う。一言でいうと「オサレ」イタリアンの風が吹き抜けるいでたち。

スープ：鶏出汁に塩とろみで上から蓋がされている。思いのほか味は濃い。
具：トマト・ニンジン・ター菜・白菜・ニンジン・エリンギ・大葉・ねぎ・もやし・にんにくが入っているとのこと。それに豚のスライス。トマトは強くなく具の一部、ニンニク・大葉もスープを支配するほどのものではなく脇役に徹している。
麺：太麺平打ちストレート。短めに切られていてパツンパツンの食感。

総合：豚を食べながらずーっと思っていた。この塩味はどこかで良く食べた味。思いだした・・八宝菜の具。そして豚がいまいち合っていないのも合点がいった。八宝菜ならばエビかイカが欲しい。そのほうがこの店のヘルシー路線にはあっているのでは？
スープ全体の風味はどこか地中海の香りが・・オリーブとかバジルとかが入っているのかも。
いまのままでも美味しいけれど、もう一工夫あると八宝菜麺から脱出できると思います。

ごちそうさま。

忙しそうなのでサッカー談議できなかったのでまた夜にでも来ます。