いや、美味いのよ。
美味い事は、美味いんですよ。

麺もスープも独創的だし美味しいし、何より満足感も得られるんだけど・・・。

これ、寒いところで食べるから美味しいラーメンなんだろうなぁ、と。

このラーメンの特徴であろう油膜のその下にあるスープは一向に冷めることなく、いつまでも熱い。
恐らくこの油は、寒い地域でスープが冷めない工夫ということなのだろう。
その熱さは、果たして横浜で食べるにあたって必要な熱さなのだろうか？と。
恐らく必要無い熱さだと思うんだけど、その熱さを｢横浜仕様｣に下げたら、多分違う物になってしまうのだろうし。

とは言え、必要性が無ければ、ただ舌の先をチリチリさせるだけの存在でしか無いんだよねえ、あの油は。

本店にお邪魔した事は無いが、赤湯と横浜には埋められない溝があるんだろうなぁ。
こりゃ、いつかは本店で食べないといかんなぁ。。。

・・・とか言うと｢ラーメン博物館｣自体を否定しかねない話になるので、それはひとまず置いておくとして、本来旅行しなければ食べる事の出来なかったものを頂けた事を、素直に喜びたい。