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「しおらーめん」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真初の訪問。小田急小田原線町田駅の北西、町田街道(都道47号線)沿い、マンションの1階にある。街道から少し奥まったところにあり見つけにくい感じ。店の外観はパッと見、黒をベースとしてシックな感じ。駐車場は店の周辺に数台ある?感じ。店にはいると外見同様な落ち着いた雰囲気で席はカウンターで9席くらい。昼飯時前の開店直後、客は私以外6人。店は男性2人女性1人で切り盛り。券売機でポールポジションにあったお目当ての「しおらーめん(700円)」を購入。席に着き店員さんに食券を渡し待つことあっという間の2分ぐらいで丼着。見た感じ、チャーシュー(一切れ)、メンマ、青ネギがのっかった、スープは少し濁りある黄茶色の上品な雰囲気のする塩ラーメン。喰ってみると、スープは、見た目通りスッキリした上品な感じ。鶏と魚介の出汁はしっかり利いて旨味がある。麺は極細ストレート、シコシコした食感でコシが強くスープの絡みも良い。「ひるがお」の味は思い出せなかったが長年の宿題店をしっかり堪能した。

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