９／８（土）夜、組合大会も無事に終わり、実はギチョーを務めたキンチョーから解き放たれましたので、ここからは我がライフワーク？の一環であります、お楽しみのラーツアーに切り替えます。

数年前から始めた東京ラーツアーではありますが、都内の有名店、実力店はほぼ制覇したものの、唯一ラーメン激戦区として名高いエリアながら、こちら町田の街は一度も訪れる機会が無く、長年の課題の場所でありました。と、言う事で、本日から翌日にかけては、数々の有名店舗がひしめく町田を攻略すべく乗り込みます。

そのトップバッターとして選んだのは、こちらの店。我がラー・バイブルの「東京絶品ラーメン」の１ページ目にありながらも、場所的になかなか伺えなかった「塩ラーメン」の名店です。若き店主は、やはり塩ラーメンの名店「ひるがお」さんの出身だそうで、塩一本で勝負するストイックさが気になっておりました。

小田急線を乗り継ぎ、町田の駅から多摩の涼風も心地よい、日も短くなった夜道をてくてく歩いて１５分、迷わず店に辿りつきます。１８：１５着、券売機で、昼の渋ラーに続く本日３杯目となるトップメニューの表題をチョイス、店内先客８名、一つだけ空いてるカウンターに着座。

カウンターのみの店内は、黒を基調に、白を配したＧＯＴＨな雰囲気のある独特の空間。店主の趣味も反映しているのでしょうか、ＢＧＭもヘヴィメタ調の６９です。私的には悪くありませんね。カウンターにはこちらのラーメンのうんちくも書かれています。店主一人でやっているので、待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、小口青ネギと白ネギの刻みネギが、チー油の浮いた淡い黄金色のスープに乗ってます。デフォのラーメンは、シンプルなスタイルです。

スープから。鶏のふくよかな旨味に包まれ、魚介の香るスープに、我がバカ舌では、加えられていると言う６種類までは判りませんが、重層的な旨味のある塩ょっぱさ、とでも言うのでしょうか、塩の美味さに溢れたスープ。シンプルなだけに、ストレートに塩の旨味が味わえる。これはちょっと深い塩です。美味いわー。

麺は細めのストレート。細めながら、噛みごたえのあるしっかりした食感があり、小麦の美味さも感じられます。美味い塩スープとも相容れ、とても美味い麺。

具のチャーシューは豚の脂身が乗った美味しいもの。贅沢を言うならば、あと一枚食いたい。メンマも程良い味付け。２種類のネギが、意外と良い薬味感。小口切りの青ネギの「さわやか感」とみじん切りの白ネギの「いかにもネギネギ感」の違った薬味が味わえて、ネギ好きには何気にニクい小技です。

こんな美味い塩スープは中々信州では味わえない。もちろんスープまで完飲。流石、ＲＤＢでも高評価の「塩」の実力店、シンプルながら町田のトップはいきなりのスリー・ベース・ヒット！幸先のよいスタートとなりました、、、