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9/10（月）18：30 貸切状態 3年ぶりの2度目。前回おいしかった記憶のある標記を確認のために券売機で購入。さて、まずスープ。評判の濃厚味噌に恥じない粘度で濃厚な割にクドクはない。しかし肝心の味噌に何かもう一つ足りない。味噌の味は十分にするのだが、コクが弱い。前回感じたほんのりとした甘味がなく、また丼の端に少量乗せられる辛味豆板醤が、酸味が目立ち、今回はスープにマッチしていないように感じた。三河屋の太縮れ麺は、ぷりぷりもちもちした食感でさすがの出来。具は、多めのモヤシ、ネギ、青ネギ、海苔。縁が炙られたチャーシュはやや固めで可もなく不可もなく。今回はたまたま下振れにあたったようだ。
なまえ
なべ
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とまそん＠ラーメン食べて詠います
オードリー＠毎日ラーメン
としくん
9/10（月）18：30 貸切状態
3年ぶりの2度目。前回おいしかった記憶のある標記を確認のために券売機で購入。さて、まずスープ。評判の濃厚味噌に恥じない粘度で濃厚な割にクドクはない。しかし肝心の味噌に何かもう一つ足りない。味噌の味は十分にするのだが、コクが弱い。前回感じたほんのりとした甘味がなく、また丼の端に少量乗せられる辛味豆板醤が、酸味が目立ち、今回はスープにマッチしていないように感じた。
三河屋の太縮れ麺は、ぷりぷりもちもちした食感でさすがの出来。
具は、多めのモヤシ、ネギ、青ネギ、海苔。縁が炙られたチャーシュはやや固めで可もなく不可もなく。今回はたまたま下振れにあたったようだ。