9月13日（木）昼

朝、店の前を通った。店主、向こうをむいて仕込み中。
そうか、今日から3日間だけの限定か。
1日30食、ハードル高いな。

気が気で仕事にならない。はやる心。私以上に、最高級に此処を愛する同僚と駆け込む。
間に合ったようだ。恐妻弁当を鞄に残してきた甲斐があった。
実は、完売となって、これ目当てに訪れて諦めて帰る客が非常に多かった。

今月の野菜はかぼちゃ、他のラーメン同様に添えられている。
スープは此処としては非常に濃い目。黄金比率があるようで、これでバランスをとっているので味薄目のリクエストは遠慮願いたいそうな。
牛から取れた旨味は甘目。何の味に似ているのか同僚と考えたが分からない、思い出せない。
すき焼きで感じる甘味？煮込み系？そう、代々木の煮込みやＮで食べる珠玉の肉料理に通じるものがあるなぁ。
余計な物質に頼らず、この芳醇な旨味を出されては、かなわないな。
やはりこの近辺とは言わず、かなり別格である。
研究熱心な上に、繰り出す品々が逸品。

マイナスの１点？レギュラーメニューじゃないこと。
ホントは120点にしたい。

これからもよろしく頼みます！