2012.9.9. 13:00前の訪問。先客10人。初訪。

もう１軒と，選択したのはこちら。本当は「ぐるまん野州男」って行ってみたかったのですが，同市内でも30㎞近くあるのを知り断念。宇都宮って広いのね（−＿−；）
鯛ラーメンを出す店のようですが，店のブログをチェックすると，この日は時々やるらしい「鮎の日」のようです。これはラッキー。一燈の「AYU」は結局行けなかったのですが，こんなところで鮎を味わえるとは！
宇都宮市役所のまん前なんですね。休日は市役所の駐車場を無料開放しているようなのでそこに停め，店に向かいます。昭和の喫茶店的風情のお店ですね～。看板も何だか味がありますｗ
狭い店はお客さんでいっぱい。メニューを見ると，この日は全て鮎のようですが，トッピング違い等でかなり種類があります。
スペシャルって言葉に惹かれて標記メニューを注文。塩か醤油か選べるようですが，出汁を感じるなら塩でしょう。メニュー名に「栃木の～」って付いているのも，遠征した～って感じがしてイイですね。
おかみさんが，スペシャルはロースとバラとほほ肉の３種類のチャーシューが載ると教えてくれました。ほほ肉？食べたことな～い。鮎だけじゃなくて肉も初のおまけつき。興味津津です。
８分ほどで提供です。軽く濁った上品そうな清湯。３種のチャーシューは見た目からして全く違います。さっそくいただきます。

麺は微ウェーブの細麺。ザラっとしていて適度にしなやか，そして，パツポソっと切れる独特の食感。何か更科そばのような……。なかなか面白い麺ですね～。
麺をすすると，かなり分かりやすい鮎の香りがふわふわっとします。鮎の塩焼き～！あの香りですね～。香りはよいのですが出汁感は弱め。「鶏は使ってるんですか？」とおかみさんに聞いたのですが，「これは鮎です。」と，何だか要領を得ないような答え。再度聞いたのですが怪訝な顔をされたのでそれ以上聞くのはやめましたが，全く使っていないか使っていても極少量なんだと思います。知らんけどｗ
塩分濃度はジャスト。優しい味わいで鮎の香りがかなり持続するので，独特で上品な美味しいラーメンですわ。
具は，メンマ，ねぎ，味付き茹で玉子，３種のチャーシュー。
メンマは細めでコリコリ。それなりにうま～。
ねぎは粗めに乱切りした感じでちょっと変わってます。「那須白美人ねぎ」とかいうメニューもあったのでこれもそれでしょうか。因みに，ねぎメニューを注文されたお客さんに配膳されるのを見てますと，ねぎの上から熱々に熱した油を客の目の前でジュワジュワとかけるパフォーマンス。おもろ～！
なかなか面白い食感で軟らかうま～。地元素材にこだわってますな～。
玉子は黄身の周りに青っぽい輪のできている全熟(-_-;)。よく味は浸みてます。
チャーシューは前述の３種。
まず，ロースをいただくと……硬っ。これ，ロースハムのようなみしっとしたですね。厚さは８㎜ほどと分厚いのでかじる感じ。他店のチャーシューとはかなり違います。まあこれもアリかｗ
次にバラ。これまた硬っ。1.5㎝ぐらいの厚さで小ぶり，つまりブロック状なのですが，脂が抜けるほど燻した感じ。好みからは外れるけど，まあこれもアリかｗ
最後にほほ肉。これは打って変わって超やわらか～。箸で持ち上げただけで崩れそうです。繊維を縦に切ったのでしょう。周りを包んでいる薄い脂の乗った層で，ギリギリ形を保っている感じです。口に入れると，ホロっとまさに溶けるよう。これほど軟らかな肉って食べたことないですね～。うま～！
この肉を使ったメニュー？「ほっぺた焼豚麺」っていうのもあるようなので，再度おかみさんに尋ねてみると，ほっぺた焼豚麺の方はほほ肉を焼いてあって，これは軟らかく煮てあるとのこと。この軟らかさを体験できるのは，どうもこのメニューだけのようですね。
麺量は150ｇ弱といったところでしょうか。個性的な具とともに完食。鮎の上品スープもすっかり完飲です。

総じて，個性的な具，地元素材にこだわった，鮎の香りに包まれた優しい味わいの塩らーめんですね。
好みに合ったものもあれば好みから外れるものもあったのですが，まあ，面白いラーメンでした。食べ歩きの醍醐味ですね～。
う～ん，採点どうしよう。微妙な部分もあるんですが，美味しいし，かなり個性的でココだけの味だと思うので，遠征お薦めの80点台に乗せておきます。川魚の香りがダメな人は絶対ダメでしょうけどｗ
ごちそうさまでした。

蛇足：今日は、電波の届きにくい山中で一泊の研修。今、脱け出してアップだけします。
コメできませんm(_ _)m