９／１５
特製海老つけそば ９８０円（中盛３００ｇまで無料）

池袋に来たついでに、気になる新店へ。
こちらは大東企業というところが手掛けている店らしいです。
ちなみに、場所はうめもと 池袋店跡地。
うめもと 池袋店は移転の為の休業みたいです。

１８時５５分入店。
先客４人、後客４人。
９分ほどで提供です。

麺は浅草開化楼の微ウェーブ中太麺。
ギュッと密度があり、程よい小麦の風味。
適度な歯応えは残しつつも、決してゴワゴワした感じではない。
それでも、啜るよりは噛むことを重視した麺であるかとは思います。

スープは海老が濃縮され、濃厚ドロドロ。
ＰＯＰには「１２時間煮詰めた」と書いてあります。
ただ、海老だけの濃厚さではなく、動物質で補っているようには感じましたが。
味わいとしては、多少の苦味はありつつも、食べ進めていくうちにアクセント程度に思えてきて、気にならなくはなる。
まぁ、そういう苦味も含めて、海老を味わってもらおうってことですかね。

ただし、かなりの濃厚さなので、それ故、濃厚ならではの飽きも来やすい。
その為のアイテムとしてレモンがあるという訳です。
「麺に絞って」とのアナウンスがあるので、その通りにしてみると、幾分かスッキリとした味わいに。
ただし、レモンだけで凌ぐには濃すぎるかなぁ。
少しずつ絞って食べていたからかもしれないので、思い切ってギュッと絞り出すぐらいの方が良いのかも。

具は短冊チャーシュー、メンマ、海老、ゆで卵、青ネギ、モヤシ、刻み玉葱、海苔。
チャーシューは薄味ですが、肉の臭みを微妙に感じたのがマイナス。
メンマは太いながらもシャクッと柔らかく、塩気がほんのり強いながらもベスト。
海老は「ぷりぷり海老」となってましたが、確かにボイルしてあるが身は硬くなっておらず、どちらかと言うとプリッとした食感。
そこそこ大きめで、これが３尾入っているのは嬉しいですね。
（２尾との情報もあるが、たまたま？）
ゆで卵は味付け無しで、ややしっかりとした茹で加減。
青ネギ、モヤシ、刻み玉葱はサッパリとさせてくれる名脇役ですが、特に刻み玉葱がショリッとした歯応えと共に良い味を出しています。
海苔は大判のが４枚ありますが、大きすぎて若干邪魔くさいのが玉に瑕ｗ

最後は卓上ポットにてスープ割り。
魚介の強い清湯スープで、海老と魚介が適度に相俟ってくれます。
と言うか、もっと早い段階で割って、ラーメンとして楽しんでも良かったかもｗ

全体には良く出来ていると思いますね。
ただ、濃厚故の飽きの早さは解消出来ていると言い難いのが難点かと。
卓上アイテムがブラックペッパーだけなのがなぁ…。
（って、ブラックペッパーは何故か試すの忘れたけどｗ）
今のところはつけ麺一本みたいなので、もう一展開欲しいかな？とは思います。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7160292