今日は、松本散歩で松本市入りであります。
目的はやはりラーメンでありまして、以前より気になっていたこちら「麺 かかし」さんへ
参上致しました。
こちらのお店天然塩や地元の無添加醤油など天然素材にこだわり健康的なラーメンをコンセプトに展開しているそうです。
この店、大通りに面している店で駐車場が何処にあるのか解らず　とりあえず横の通り寄り店裏に回り此処であろう駐車場がありそちらに一時駐車しお店に確認の為電話してみました。店主さん自ら案内の為こちらまで出て来てくれました。変なとこに停めて罰金捕られるのもシャクだから　確認したらそちらで良かったみたいでそこに駐車しお店の方へと行きました。店主さんの親切心を感じた一瞬でしたね。
店内は、シックな和風モダン的な装いでカウンターとテーブル席とあり店内に入ると既に水がテーブル席に用意されておりそちらに案内されました。お店は、ご夫婦と思われるお二人で営業されており奥様の手作りデザートも好評らしいです。
さて今回のミッションは、この店自慢の一品しおらーめんでしたが、メニューを見て目移りしてしまったしおチャーシューをチョイスしてみました。
店内は先客２人で既に食されているようです。その為提供までにそんなに手間を取らずに６分圏内での提供時間でした。これは良い仕事をされていると思いましたね。
まずはスープより一啜り・・・
モンゴル岩塩による存在感たっぷりとしたかえしの味わい７種類の貝のエキスを調合した塩ダレを使っているそうで何とも言えぬ塩味のミネラル分が心地よい味わいとなっておりました。
一瞬塩分濃度高いのかと思いましたが何となく塩のきつさとは違ったまろやかさ感じられました。

麺には、中細縮れ麺でありまして塩出汁に良くマッチしているように思えましたね。
何となく昔ながらの・・・しなそば的な感じの麺で汁に良く絡み合います。

トッピングには、チャーシュー麺の醍醐味肉厚でしっかりとした歯ごたえのあるチャーシュー４枚、
水菜、海藻２種類←磯の香りが塩出汁とマッチている。刻みネギ、クーポンサービスによる味玉サービス
でありました。特にうまかっのがチャーシューで旨みがギュッと詰まっており私の好きな歯応えのしっかりとしたもので醍醐味がありましたね。肉の臭みもなく良く味付けもされておりサッパリした感じで何枚でもいけると言った感じでした。

このお店初訪でしたが、店主ご夫妻の人の良さが際立つ感じのお店でしたね。常連さんと思われる方とのお話をしていたのを小耳にはさんだのですが季節限定トマトラーメンが通年メニューとして提供されるようです。奥様お手製のデザート今回は頂きませんでしたが帰りに割引券もらいましたので是非次回は、頂かせてもらおうと思います。好評らしいので・・
この後お店を出た後、縄手通りちょいとお散歩して塩尻との境位にある温泉に向かいます！
ご馳走様でした！