9月某日。遅ればせながらラーメン燈郎の煮干し限定をいただいてきました。

◆ 麺
低加水の中細ストレートな自家製麺。麺はかつてのらーめん 稲垣 ラーメン燈郎店のラーメンと同じ物を使用との事。
やや硬めの仕上がりで食感はパキポキ気味。スープも問題なく持ち上げる。麺量は中盛で200g。
この麺は本当に煮干しによく合うなぁ。好みな麺でうまうぃ～ね♪

◆ スープ
鶏をベースに鯵煮干しを効かせた醤油清湯スープ。さらにそこに鯵油で風味増し。正直オイラの馬鹿舌じゃ鰯と鯵の煮干しの違いはよくわからんですが（ぉぃ、鯵の方がマイルドというか上品で優しい風味ですね。そこに鯵油でワイルドさを演出、パンチを出している印象。にぼやんレベルは中級。
鰯の方が濃厚さやエグみ等のワイルドさはあるものの、鯵油がよく機能しているので物足りなさはなく、鰯とは違った澄んだ上品さが楽しめますね。
鶏の濃度もらーめん 稲垣 ラーメン燈郎店ほど濃厚で白湯なスープではなく、シャキっと清湯スープで一線を隔してます。うまうぃ～ね♪

◆ トッピン具
麺屋 一燈の特徴的な低温調理の豚チャーシューが2枚。穂先メンマ。鯵油チョイスだと微塵玉葱。海苔。
なんでも生好きな野蛮なオイラとしてはこの生っぽい食感の豚チャーは最高。ただ、このスープにはもう少し硬めの食感の方が合うかもしれない。
玉葱は煮干に鉄板。今回も例に違わず。穂先メンマはらーめん 稲垣 ラーメン燈郎店の塩煮干しの時の物かしら？一本物で食感が楽しく味付けも主張しすぎず非常に好み。
デフォ680円でこのトッピン具ですからCP的に不満はないですが、先輩方の仰るとおり若干彩りの面で別の色が欲しいかも？

◆ CP
デフォ680円でこのトッピン具とクオリティ。文句なし！！

◆ 総評
上品な味わいの鯵煮干しが効いた鶏煮干し清油な醤油スープ。比較的さっぱりした味わいで、鯵油をチョイスすることでややワイルド感が出ます。エグみは感じないのでドぎつい煮干しが苦手な方でもこの上品な味わいなら問題ないでしょう。
燻製油も試してみたかったですが、本日16日(日)までの提供との事で断念。まだ食べてない方は泣いても笑っても昼10食、夜10食の合わせて20食で終わりですよん。さぁダッシュだｗｗ
試作中の次回限定も煮干し関係みたいで楽しみですね～♪ラーメン燈郎らしいワイルド感があると面白いかも？
ごちそうさまでした。