コウスケ（雑種；18歳）
ハチワレ（プニキ）
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コメント
こんばんはー
いつの間にか公表されてるんですね
以前は坂戸の有名店というとこちらというのが
イメージが強かったです
長ネギをごま油でいためてるのは良いですね
キング | 2012年9月16日 21:31続いてこんばんゎです。
こちらは私の友人が行ってますが、RDB非公開店舗だったのですね。
坂戸方面も課題店いっぱいありますがなかなか時間が取れなくって…。
たんちゃん麺太（休止中） | 2012年9月16日 22:09こんばんは！
こちらの他の方のレビューを拝見すると、得点にばらつきがありますね。
確かめてみたいところですが、つけそばがオススメなんでしょうか？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年9月16日 22:15こんばんわ～！
おっ、こちらまた公開されるようになったんですね～。
その際のお話は坂戸のおねいさんにお聞きしたんですがｗｗ
なるほどこんな感じなんですね。
バスの運転手 | 2012年9月17日 20:45みなさんコメントありがとうございます
＞キングさん
RDB参加当初から気になってたんですが非公表がネックで小心な自分としては二の足踏んでました。でも感じのいい店主さんで味に納得がいくまで公表を控えてたのかもしれないですね。
＞たんちゃん麺太さん
駐車場がなく駅からも遠いので遠方の方は厳しい立地かな。坂戸攻略はまず駐車場のある〇龍さんあたりから始めて見ては？
＞ラーメン大好き夫婦さん
ラーメンは数量限定らしいのできっとつけ麺がメインのお店なんでしょうね。甘醤油の伝統の醤油つけ麺って印象でした。
＞バスの運転手さん
お姉さまも坂戸ですもんね。非公表だったのは店主さんの体調不良が原因だったのかなぁ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年9月17日 22:46
お初なのでオススメとのネギつけそばをポチして食券を渡し待つことしばし15分、表題の着丼です。頂きま～す！
まずは麺から一本。昨今主流の極太麺よりはやや細めの約3、4mmの中太麺。加水率高めでプリッとした食感です。〆が温い水道水だったので氷水とはいかなくてももう少し冷たい水だったらもっとプリプリするような気がしますね。冬なら違ったのかな？
次いでスープin。サラリとした魚介醤油味で甘さが印象的。調理を見ているとタッパーからお砂糖を大さじで入れていたので野菜や肉の甘みに比べて単一でやや尖った甘みに感じます。
動物系には豚を感じますが思ったより弱め。
魚介は魚粉がタップリ、鰹メインかな。醤油とお砂糖の甘さと相まってオニギリの「おかか」をイメージしちゃいました。
具材は麺丼にチャーシュー3枚・太めのメンマ数本・ハーフ味玉1個・海苔1枚に短冊切りの長ネギ、汁丼に刻み長ネギ少々。
チャーシューはややパサ気味。コチラもスープ同様に甘醤油な味付け。スープとのバランスは取れているんだけどもっと肉々しい豚感のある味付けのほうが好みですね。
メンマは太いけど柔らかい歯ごたえ。
短冊状の長ネギはゴマ油で提供直前に炒めていました。香ばしさと辛みが甘口醤油スープにいいコントラストになっていますね。
味玉はほぼゆで卵な印象でした。
〆のスープ割りは器に並々と満たされてとリターン。割る前とほぼ印象は同じでした。半分ほど頂いて投了。
甘口醤油＋魚粉で東池袋系大勝軒のスープに大量の魚粉で魚介をプラスしたって印象ですね。互いが手を取り合うというより両方が別個に「俺が俺が」と主張してしまっていて全体のバランスはもう一つな感じでした。次回はラーメンかな？
ご馳走様でした！！