9月16日

13時過ぎ訪問☆待ち４人☆５、６分で着席



濃厚魚介鶏つけめん 大盛300g ＋特製トッピング②



ということで今日はこちらへ

こちらのお店は鶏魚介のつけめんをメインにしています。

スープは、ミドルドロンジョ鶏魚介。感じとしては鶏：魚介＝６：４といったところ。どちらかが際立っているわけではなく、バランスが非常に良く、決して変な臭みもない。


麺は、開花楼の中太ストレート。どちらかというと本店みたく喰らわすのではなく啜るタイプかな。


具は、デフォでチャーシュー１枚に、メンマ、ほうれん草、のり１枚に、ねぎ。別皿で特製②のチャーシュー２枚、味玉、豚ガツ、メンマ、のり３枚。
チャーシューは、どちらも柔らかいが、デフォが中大のトロリ系、特製が丸大で準トロリ系。
豚ガツはややピリ辛味の少しコリッとした食感が良いです。
味玉はチョイ半熟で甘みはなかなか。


トータル的には、スープは、非常にバランス良く程よい濃度で好み。敢えて中太にした麺も良いですが、太いのでも食べてみたいところです。でもでも大変満足できる一杯でした。本店より好きかも。

ごちそうさまでした。