10:00過ぎに訪問。先客無し後客1名。この時間では当然のように空いている。店内はカウンター席が多めに並ぶ。かなり年季が入っている感じだが、キッチリとキレイにされている。店主さん含め4人での切り盛り。接客はちょっと素っ気ない気もするが、問題無し。

暫く待って着丼。

スープは醤油の色がやや強めで、表層の鶏油はかなり多め。
飲んでみると、うむ、立派な本格的家系の味だ。豚骨出汁は強烈に出ているという訳ではないが不足感は皆無。誤魔化しの無いナチュラルな旨みで、実に味わい深い。この「本物の出汁感」は、本当に手間暇をかけている店にしか出せないものだろう。鶏油のコクも、家系ならではのまろやかさをもたらしている。この位クドい方が家系は旨いと思う。
カエシの立ち方は適度。レンゲが進むキレはしっかりと確保されている。予想よりもショッパさは感じなかったが、ブレの範疇という事だろうか。パンチと言う意味ではやや残念だが、飲み易くて非常に旨いスープだ。文句無し。

麺は酒井製麺の中太麺。固めで頼まなかったので、当然いつもよりも柔らかい印象。それでも一定のコシ、歯応えがキープされており、相変わらず旨い。モチモチ感が非常に強く出ており、これはこれでアリだろう。スープとの相性は勿論問題無し。

具として、チャーシューは薄いスライス1枚と小さな欠片2つ。いずれも固く、肉の旨みも今一つ。
ホウレン草は白ゴマがかけられている。クタり過ぎておらず絶妙の熱の通り具合。風味も良く旨い。ただ、量を考えると200円はいくら何でも高過ぎる気がする。
他に海苔3枚、少量の刻みネギ。

具が今一つだが、個人的に家系の具には期待していないのであまり問題無し。朝っぱらから本格的な家系ラーメンを堪能してしまった。大満足。