キーワード：清湯人気店
訪問日：土曜／夜
天気：晴れ
店内状況：先客９名
待ち指数（着席まで）：－
ジャンル：食事店
訪問回数：３度目


前回迄の訪問：
http://ramendb.supleks.jp/s/10/review?u=14211 支那そば／白　８９点
http://ramendb.supleks.jp/review/707939.html　支那そば／黒　８５点

先月の訪問です。
都内でオールディーズのライブハウスへ行く前、軽い夕食を昔懐かしいラーメンで済まそうとやってきたのがこちら。
丁度空きが２席有り、妻は基本のラーメンで自分は特選ワンタンメンを白で選択。
ここは毎回場所柄なのか壮･中年カップルがビールを飲みながらラーメン、という方々が必ずいますね。ちょっとおしゃれな雰囲気があるからなのでしょう。

１０分程で出来上がり、早速いただきまーす。
スープはうっすらとした醤油の清湯。白醤油を使っているとの事で見た目は塩といっても間違いではない表情。味は塩分かなり高めながら豚骨と鶏主体の出汁に魚介が加えられたと言うもので非常に美味しい。数口連続してレンゲを運ぶ。

麺は中細の微ウネリ有り。写真撮影の為右側の麺は少し上に出しましたが、上品に揃えられておりより美味しそうに見える演出か。麺量は１５０ｇ程度。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギにワンタンの構成。
チャーシューはロースの小型で、厚み７ｍｍ前後が２枚。赤く染められた外側は昔の支那そばに入れられていた物と同様、ラーメンがご馳走だった頃を思い出させる。味はほとんど脂身の無い部位でカタ目調理のバサ系だが、このラーメンにはぴったりで美味しい。

メンマは幅やや有りが５～６本、柔らか仕上げで美味しい。

ノリは１／８切りが１枚、これを毎度のノリ巻きで。

ネギは白と緑がパラリ、もう少しあればなお良いのにと言う程度。。

ワンタンは海老と肉の２種類。さすがワンタン人気店の流れをくむと言うだけ有り、餡も多く美味しいです。自分としてはプリプリとした食感の海老の方が好みですね。

ゆっくりと１０分弱で食べ終え、スープは隣に検査官がいたので半分程残しご馳走様。

全体はチャーシューを除けば、昔懐かしいという味よりはるかに洗練された支那そばでしたね。
美味しかったです。でも価格はあと少しで大台というのはやはり高め。この内容で￥８５０位を目指して欲しいものです。ワンタンは高級食材ではなく、元々庶民の食べ物であった筈ですから。

今回３度目でしたがいずれも満足度の高い清湯ラーメンでした。残すは白黒ミックスとつけ麺類ですね。外れの多い清湯のつけ麺、怖いもの見たさ？　で次回これも楽しみです。